CioccoDelizia en taza con corazones de malvavisco

Para los malvaviscos:

Corta las hojas de gelatina en trozos pequeños con unas tijeras, colócalas en un bol, cúbrelas con agua fría y deja que se ablanden.
En una cacerola, mezcla el azúcar, el agua, el agua de rosas, el colorante y la miel. Calienta a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Bate las claras con una pizca de sal hasta obtener un merengue firme.
Fuera del fuego, añade la gelatina al almíbar caliente y mezcla bien.
Unta ligeramente con aceite un molde y espolvorea con una mezcla de maicena y azúcar glas.

Coloca el bol con las claras sobre un recipiente con agua muy fría (añade cubitos de hielo).
Incorpora poco a poco el almíbar de azúcar sin dejar de batir con unas varillas. Añade un chorrito de zumo de limón.
Vierte la mezcla en el molde, alisa la superficie y deja reposar en el frigorífico unos 30 minutos.
Con cortadores en forma de corazón ligeramente engrasados, corta los malvaviscos.
Guárdalos en el frigorífico mientras preparas el chocolate caliente, ya que se derriten fácilmente a temperatura ambiente.

Para el chocolate caliente:

Calienta la leche y añade poco a poco 25 g de CioccoDelizia Classica Babbi por cada 100 cl de leche.
Para obtener un chocolate espeso, cocina a fuego lento, removiendo constantemente.
Cuando esté listo, vierte el chocolate en las tazas y añade dos o tres corazones de malvavisco en cada una.