Cheesecake Frío de Pistacho
Nivel: Facil
Tiempo de realización: 20 minutos
Porciones: 6 Personas
Ingredientes
Base:
- 250 g de galletas secas o de cereales
- 90 g de leche condensada
Crema de pistacho:
- 200 g de Cremadelizia pistacchio BABBI
- 150 g de queso mascarpone
- 200 g de nata montada fresca
- 4 g di cola de pescado
- Pistachos granulados al gusto
Preparación
- Reducir las galletas en polvo y mezclarlas con la leche condensada, obteniendo un compuesto bien amalgamado. Esparcir la mezcla en el fondo de la bandeja de horno presionándola con el fondo de un vaso forrado con film transparente.
- Poner la bandeja de horno en la nevera.
- Remojar la cola de pescado en agua fría.
- Verter el queso mascarpone y la Cremadelizia pistacchio BABBI en un bol y batir con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.
- Retirar dos cucharadas de nata líquida del total, calentarla ligeramente, exprimir la cola de pescado previamente remojada en agua, verterla en la nata líquida y remover hasta que se derrita.
- Montar la nata restante e incorporarla suavemente a la mezcla de Cremadelizia y queso mascarpone.
- Verter la crema en la base y volver a ponerla en la nevera durante al menos tres horas o, preferentemente, toda la noche. Decorar con pistachos granulados y consumir en 3/4 días.
Ingredientes
Base:
- 250 g de galletas secas o de cereales
- 90 g de leche condensada
Crema de pistacho:
- 200 g de Cremadelizia pistacchio BABBI
- 150 g de queso mascarpone
- 200 g de nata montada fresca
- 4 g di cola de pescado
- Pistachos granulados al gusto
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