Brookies

Los brookies son dulces resultantes de la fusión de brownie y cookie (galleta). Una capa de galleta suave y una capa de brownie.

Capa de galletas:

• Verter la mantequilla muy blanda en el bol y batirla durante unos minutos; añadir los dos tipos de azúcar y seguir batiendo.
• Añadir la Pasta Vaniglia (pasta de vainilla) de Babbi Home Bakery, el huevo, la yema y batir bien.
• Añadir el Preparato per Biscotti (preparado para galletas) sin gluten de Babbi Home Bakery, incorporándolo con una espátula y, por último, añadir el chocolate negro picado.
• Forrar un molde cuadrado de 20×20 con papel de horno y verter la mezcla extendiéndola por toda la superficie con el dorso de una cuchara mojada, intentando hacer una capa lo más uniforme posible.
• Colocar el molde en el congelador durante 15 minutos.
• Calentar el horno a 160°C en modo ventilador o a 180°C en modo estático.

Capa de brownie:

• Verter los huevos y el azúcar en el bol y batir durante 3 minutos.
• Añadir la mantequilla derretida y el chocolate fundido y batir hasta que se mezclen bien.
• Añadir el Preparato per Brownies (preparado para brownies) de Babbi Home Bakery y las pepitas de chocolate.
• Verter esta mezcla sobre la base de galletas -previamente sacada del congelador-, nivelar y hornear.
• Hornear los brookies durante unos 60 minutos.
• A los 50 minutos, compruebe el tiempo de cocción introduciendo un palillo en el centro: si sale húmedo con algún residuo pegado, está cocido; si está húmedo, dejar cocer otros 10 minutos.
• Una vez cocido, esperar a que se enfríe, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
• Una vez frío, cortar en cuadrados y decorar al gusto. (¡Le recomendamos que pruebe una de nuestras Cremadelizia!)