![](https://babbi.com/wp-content/uploads/2023/10/brookies.gif)
Brookies
de La Cassata Celiaca
![Difficoltà Difficoltà](https://babbi.com/wp-content/uploads/2018/11/icon-difficolta.png)
Nivel: Medio
![Tempo Tempo](https://babbi.com/wp-content/uploads/2018/11/icon-tempo.png)
Tiempo de realización: 40 Minutos
Cocción: 60 Minutos
![Porzioni Porzioni](https://babbi.com/wp-content/uploads/2018/11/icon-porzioni.png)
Porciones: 6 Personas
Ingredientes
Capa de galletas:
- 120 g de mantequilla blanda
- 100 g de azúcar
- 50 g de azúcar moscovado
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sódio
- 50 g de chocolate negro picado
- 250 g de Preparato per Biscotti Babbi Home Bakery (preparado para galletas)
Capa de brownie:
- 185 g de mantequilla blanda
- 150 g de chocolate negro picado
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 50 g de pepitas de chocolate
- 1 cucharada de Pasta Vaniglia Babbi Home Bakery (pasta de vainilla)
- 30 g de Preparato per Brownies Babbi Home Bakery (preparado para brownies)
Instrumentos
Molde 20 x 20 cm
Preparación
Los brookies son dulces resultantes de la fusión de brownie y cookie (galleta). Una capa de galleta suave y una capa de brownie.
Capa de galletas:
- Verter la mantequilla muy blanda en el bol y batirla durante unos minutos; añadir los dos tipos de azúcar y seguir batiendo.
- Añadir la Pasta Vaniglia (pasta de vainilla) de Babbi Home Bakery, el huevo, la yema y batir bien.
- Añadir el Preparato per Biscotti (preparado para galletas) sin gluten de Babbi Home Bakery, incorporándolo con una espátula y, por último, añadir el chocolate negro picado.
- Forrar un molde cuadrado de 20×20 con papel de horno y verter la mezcla extendiéndola por toda la superficie con el dorso de una cuchara mojada, intentando hacer una capa lo más uniforme posible.
- Colocar el molde en el congelador durante 15 minutos.
- Calentar el horno a 160°C en modo ventilador o a 180°C en modo estático.
Capa de brownie:
- Verter los huevos y el azúcar en el bol y batir durante 3 minutos.
- Añadir la mantequilla derretida y el chocolate fundido y batir hasta que se mezclen bien.
- Añadir el Preparato per Brownies (preparado para brownies) de Babbi Home Bakery y las pepitas de chocolate.
- Verter esta mezcla sobre la base de galletas -previamente sacada del congelador-, nivelar y hornear.
- Hornear los brookies durante unos 60 minutos.
- A los 50 minutos, compruebe el tiempo de cocción introduciendo un palillo en el centro: si sale húmedo con algún residuo pegado, está cocido; si está húmedo, dejar cocer otros 10 minutos.
- Una vez cocido, esperar a que se enfríe, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Una vez frío, cortar en cuadrados y decorar al gusto. (¡Le recomendamos que pruebe una de nuestras Cremadelizia!)
Ingredientes
Capa de galletas:
- 120 g de mantequilla blanda
- 100 g de azúcar
- 50 g de azúcar moscovado
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sódio
- 50 g de chocolate negro picado
- 250 g de Preparato per Biscotti Babbi Home Bakery (preparado para galletas)
Capa de brownie:
- 185 g de mantequilla blanda
- 150 g de chocolate negro picado
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 50 g de pepitas de chocolate
- 1 cucharada de Pasta Vaniglia Babbi Home Bakery (pasta de vainilla)
- 30 g de Preparato per Brownies Babbi Home Bakery (preparado para brownies)
Instrumentos
Molde 20 x 20 cm