Mini donut con aroma de limón relleno de cremadelizia cacao
Nivel: Medio
Porciones: 27 Personas
Ingredientes
- 170 g de harina
- 150 g de harina manitoba
- 150 g de agua
- 60 g de azúcar
- 10 g de levadura en polvo
- 1 huevo
- 65 ml de leche
- Una cáscara de limón
- Cremadelizia Cacao Babbi
Preparación
- En una batidora planetaria, agrega las dos harinas, el azúcar, la levadura y la cáscara de limón y mezcle. Continua mezclando mientras agregas el huevo, el agua y la leche. Se debe obtener una masa bien compacta.
- Ahora amasa sobre una tabla de cortar enharinada hasta obtener una masa suave. Cubre con una película o paño de cocina durante 4/5 horas y deja subir la masa.
- Después del tiempo de fermentación, extienda la masa con un rodillo. El grosor debe ser de 1 cm. Con una taza o un cortapastas cortamos la masa. Déjalo crecer durante 20 minutos cubierto por un paño.
- Prepara el aceite para freír en una cacerola, deja que se caliente y, cuando esté listo, colocamos una lata pequeña a la vez y deja que se cocine hasta que se dore (unos 20 segundos por lado).
- Una vez cocidos uniformemente, déjalos reposar sobre papel absorbente.
- Rellena con la deliciosa Cremadelizia Cacao Babbi.
Ingredientes
- 170 g de harina
- 150 g de harina manitoba
- 150 g de agua
- 60 g de azúcar
- 10 g de levadura en polvo
- 1 huevo
- 65 ml de leche
- Una cáscara de limón
- Cremadelizia Cacao Babbi
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