Besos de Cacao y Cremadelizia Pistacho Babbi
Tiempo de realización: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Porciones: 6 Personas
Ingredientes
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla
- 65 g de azúcar glas
- 150 g de harina 00
- 30 g de cacao amargo
- 1 cucharilla de levadura para pastelería
- Cremadelizia Pistacchio Babbi
- 1 tacita de café amargo
Preparación
- Prepare la pastaflora. En un cuenco capaz poner la harina tamizada con el cacao y la levadura y haga un pozo en el centro. Echar el huevo ligeramente batido, la mantequilla y el azúcar glas.
- Empastar rápidamente con las manos, amalgamando todos los ingredientes. Formar un panecillo, aplastarlo y cubrirlo con película de cocina. Meter en la nevera y dejar descansar por una hora.
- Retomar el panecillo de pastaflora con cacao y con el palote, aplastarlo con un espesor de un 1/2 centímetro. Con un molde patrón redondo pequeño, recortar los biscochos. Arrollar los biscochos en la palma de las manos para formar esferas que pondrá en un molde recubierto con papel de horno.
- Cocer en horno precalentado a 180° por 10 minutos. Dejar enfriar completamente, mejor si está toda la noche. Con un cuchillito afilado, excavar un pequeño agujero en el centro de cada biscocho, en la parte plana. Con el auxilio de una cucharilla, echar un poco de café en cada concavidad. Unir los biscochos de dos en dos rellenándolos con Cremadelizia Pistacchio Babbi.
Ingredientes
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla
- 65 g de azúcar glas
- 150 g de harina 00
- 30 g de cacao amargo
- 1 cucharilla de levadura para pastelería
- Cremadelizia Pistacchio Babbi
- 1 tacita de café amargo
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