Babka con Crema de Cacao y Avellanas
Nivel: Difícil
Tiempo de realización: 1 hora + fermentación + reposo
Cocción: 35 minutos
Ingredientes
- 300 g de harina 00
- 75 g de azúcar
- 65 ml de leche
- 2 huevos
- 8 g de levadura de cerveza
- 100 ml de aceite de semillas
- 1 vaina de vainilla
- 60 g de avellanas tostadas
- Al gusto Cremadelizia Cacao Babbi
Preparación
- Mezcle la harina con la levadura y la sal.
- Añada el azúcar, los huevos (previamente batidos) y la vainilla. A continuación, añada el aceite y la leche.
- Amase hasta obtener una masa lisa y compacta, luego cúbrala y déjela fermentar a temperatura ambiente durante 2 horas.
- Llévela a la nevera durante 8/9 horas, luego sáquela y déjala durante 4 horas.
- Pique las avellanas en trozos grandes.
- Extienda la masa dándole una forma rectangular, unte la Cremadelizia Cacao Babbi y junte las avellanas.
- Enróllela comenzando por el lado largo, de abajo a arriba, ciérrela con papel de horno y métala en la nevera durante 4/5 horas (así el corte será más limpio).
- Corte la masa por la mitad y enrolle las dos partes para formar una trenza.
- Coloque el Babka en el molde de plumcake con papel de horno, cubra con un paño de cocina y deje que fermente durante 2 horas. Cepille con leche antes de hornear.
- Hornee en el horno precalentado a 180 grados durante 30/35 minutos.
Ingredientes
- 300 g de harina 00
- 75 g de azúcar
- 65 ml de leche
- 2 huevos
- 8 g de levadura de cerveza
- 100 ml de aceite de semillas
- 1 vaina de vainilla
- 60 g de avellanas tostadas
- Al gusto Cremadelizia Cacao Babbi
Imprime la receta
y compartirlo
