Nuevos Ingredientes 2025

Novedades de Babbi para 2025 – Innovación y tradición al servicio de los profesionales

En Sigep 2025, Babbi presentó una gama de novedades diseñadas para satisfacer las necesidades de los profesionales del sector de heladería y pastelería. Productos que combinan calidad, versatilidad y atención a las tendencias modernas, confirmando el compromiso constante de la empresa con la investigación y el desarrollo de soluciones innovadoras para garantizar resultados excelentes y responder a las demandas de un mercado cada vez más diverso.

• Geloquick: Una mezcla en pasta sin azúcares añadidos, ideal para preparar geles de frutas para creminos, semifríos y helados de palo, asegurando texturas únicas y facilidad de uso. Certificado sin gluten, vegano y sin azúcar, ofrece gran versatilidad en el taller.
• Fruttafrutta Lampone con pezzi (Frambuesa con trozos): Una base para sorbetes con un 30% de fruta y cubos de frambuesa liofilizada, que se pueden mantener crujientes o triturar para intensificar el sabor. Sin gluten y vegana, ofrece una experiencia natural y auténtica.
• Crema Pasticcera Cioccolato (Crema Pastelera de Chocolate): Una crema lista para usar con sabor intenso y color oscuro, perfecta para rellenos. Mantiene su cremosidad incluso después de congelarse y puede adaptarse a recetas veganas con bebidas vegetales.
• Nuvola: Un estabilizante en polvo para semifríos con una textura suave y delicada. Libre de emulsionantes y grasas vegetales, es neutro en sabor, permitiendo personalización.
• Mix per Crêpes: Una mezcla sin gluten para crêpes dulces y saladas. Versátil y fácil de personalizar, permite obtener texturas suaves o crujientes.
• Pasta Nocciola Piemonte IGP Scura (Pasta de Avellana Oscura Piamonte IGP): Elaborada exclusivamente con Avellanas Piamonte IGP, ofrece un sabor intenso gracias a un tueste marcado. Ideal para helados y cremas, satisface los paladares más exigentes.
• Pasta Cassata Trinacria: Un homenaje a la cassata siciliana con ricotta y frutas confitadas, diseñada para reinterpretar el sabor tradicional en helados modernos y auténticos.
• Pasta Mandorla Tostata: Un producto rico en almendras tostadas y granulado, ideal para helados, granizados y pastelería, con posibilidad de personalizar texturas y sabores.
• Golosa Gianduia Extra: Una crema fluida vegana con avellanas tostadas y cacao, perfecta para helados y rellenos. Con un sabor intenso y persistente, representa una opción versátil y de alta calidad.
• Stracciatella Rustica: Una cobertura vegana con trozos de nibs de cacao tostados, ideal para helados, helados de palo y mini conos, ofreciendo una experiencia crujiente y un sabor intenso.
• Variegato Love Is: Una salsa aterciopelada enriquecida con frambuesas liofilizadas y esencia de rosa, que narra historias culinarias a través del proyecto «Around the World». Perfecta para creaciones elegantes y refinadas.
• Variegato Albicocca B-Free (Variegato de Albaricoque B-Free): La nueva incorporación a la línea B-Free de Babbi, este variegato con un 42% de fruta en trozos ofrece una variegatura natural sin azúcares añadidos, ideal para helados y postres sin gluten y veganos.
• Crumble al gusto Limone (Crumble de Limón): Una adición crujiente y fresca para helados, semifríos y postres. Su color amarillo vibrante y aroma de limón realzan cada preparación con elegancia.

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