El arte del Take Away en el mundo del Helado

Pasos fundamentales para el take away:

1. Seguridad en la fase de preparación
   
   • Haz una sanificación extraordinaria del local y de los puestos de trabajo al menos dos veces al día
   • Ten siempre disponibles para tu personal mascarillas, guantes, jabón y desinfectante
   • Cumple con las normas higenicas (GHP)
   • Acuerdate de actualizar el manual HACCP

2. Seguridad en el orden on-line o telefónico
   
   
   • Intenta incentivar el pedido y el pago on-line #sincontacto

3. Seguridad en el punto de venta
   
   
   • Los locales destinados a la venta tienen que estar siempre limpios y desinfectados
   • Todo el personal debe llevar mascarilla y guantes
   • Desinfiecta muy a menudo las superficies que más se tocan como las manillas de las puertas, neveras, teclas del ordenador/ pantallas táctiles, básculas, TPV

4. Seguridad en la fase de recogida
   
   
   • Organiza y promociona la recogida por parte del cliente en una franja horaria acordada
   • Predispón una señalización adecuada para ayudar a los clientes a mantener las reglas de seguridad (respecto de las distancias entre personas, recorridos dispuestos, etc.)
   • Organiza la entrada a la zona de venta de manera que se respete la correcta distancia individual y que haya un flujo ordenado de la clientela. Si fuese necesario haz entradas controladas y escalonadas para respectar las distancias mínimas. Puedes ayudarte con sistemas ELIMINACODE, señalización horizontal, etc. Si el local lo permite puedes crear recorridos obligatorios de entrada y salida
   • En la entrada de la zona de venta pon instrucciones claras sobre el comportamiento que el cliente ha de tener en el interior del local y pon a su disposición espray o gel higienizante para las manos
   • Intenta utilizar donde sea posible contenedores y materiales de servicio monouso y cerrados herméticamente
   • Recuerda a tus clientes que está prohibido consumir dentro del local o en sus proximidades.

Estas son algunas sugerencias elaboradas por nuestro equipo, recuerda siempre consultar y atenerte a las disposiciones de tu zona geográfica.