En el corazón de Romagna, región de gran tradición y de cultura gastronómica, Attilio Babbi fundó en 1952 la Empresa Pastelera Babbi dedicada a la producción de conos, obleas y semielaborados para maestros heladeros.
Babbi, gracias a las materias primas de absoluta autenticidad y de frescura de los ingredientes utilizados, se volvió pronto el punto de referencia de los maestros del helado artesanal.
El reparto pastelero se creó algunos años después, cuando Nonno Attilio tuvo la intuición genial de aprovechar los meses de invierno para introducir una nueva línea de producción en la empresa.
Desde el inicio, la colocación de Babbi fue lejos de los mercados ya ricos de masas, y se dedicó a la creación de “especialidades pasteleras únicas e irrepetibles” mediante el empleo de materias primas nobles, raras, genuinas y una elaboración artesanal larga y esmerada.
De este principio nacieron los Wafer Viennesi y los Waferini, hoy conocidos y apreciados en todo el mundo.
– Attilio Babbi –
Tras varios años de experiencia en el ramo, al final de los años cuarenta, inició la producción en el corazón de Cesena los primeros ingredientes para helados artesanales con la intención de alegrar los paseos veraniegos de grandes y pequeños en toda Romagna, hasta fundar, en 1952, la Empresa Pastelera Babbi que se dedica a la producción de conos, obleas y semielaborados para maestros heladeros.
En los años siguientes a Nonno Attilio se le añadieron a la gestión el hijo Giulio que desarroló la red comercial también fiera del territorio de origen, hasta llegar a los nietos Carlo, Gianni y Piero que, además de desarrollar la actividad tradicional, crean una nueva división en el seno de la empresa, iniciando la producción de helados y postres superfinos, de modo tan exclusivos y fantasiosos que merecerán el apelativo de “leyenda del helado italiano”.
Contribuir a la felicidad de las personas difundiendo pequeños placeres cotidianos
Ser reconocida como una empresa única que deja huella en la vida de las personas.
Sara nosotros unicidad significa ser una empresa respetuosa con nuestros propios colaboradores y con el territorio en el que opera, que valorice las personas y sus talentos, digna de confianza y que confia en los demás, seria en las relaciones con sus propios socios, leal frente a la competencia, fuertemente anclada en las tradiciones y en sus orígines, un lugar donde cada uno pueda sentirse parte de una familia.
Ser referencia en el arte de la producción de calidad de ingredientes para Heladería y Pastelería, Conos y Especialidades de Repostería
Construir nuestro negocio con la misma honestidad e integridad con la que realizamos nuestros productos
Llevar nuestros productos y servicios a través de nuestra gente a todas las zonas del mundo
Trabajar en el respeto de nuestra política de calidad y de las normas nacionales e internacionales
Guiar las decisiones estratégicas cuidando el impacto ambiental y social de nuestras acciones.
Poner una constante atención al ambiente de trabajo y a las necesidades de las personas
Garantizar la equidad en el trato de los colaboradores reconociendo a cada persona su valor
Para Babbi la calidad de los propios productos es un principio fundamental, por ello la empresa realiza una constante y casi maníaca selección de las materias.
La calidad para Babbi es un principio fundamental y lo ha sido siempre en todos sus 70 años de historia. Babbi ha adoptado a veces estrategias de conservación, pero siempre con la finalidad de defender a los propios consumidores y ofrecer en cualquier momento de la estación otoño/invierno un producto fresco y único: el “postre perfecto”. El calor es el enemigo de la calidad y es por ello que, para garantizar la experiencia exclusiva de nuestros productos a base wafer, deseamos que los productos no estén presentes en los puntos de venta durante la estación estival. El placer de vivir una experiencia de gusto exclusiva no puede canjearse con la venta de cualquier confección más.
Babbi realiza en su interior todas las fases de la producción y realiza controles continuados internos: ha obtenido numerosos certificados de calidad como el ISO 9001, ISO14001, ISO 45001, el estándar de referencia internacionalmente reconocido por el control de la Calidad. La empresa además, está registrada en la U.S. Food and Drug Administradion (FDA) para poder exportar a EE.UU. (clic aquí para visualizar el certificado FDA)
Además del aspecto cualitativo del producto la empresa presta gran atención a los propios consumidores, a sus costumbres alimenticias, a sus necesidades, en evolución continua ya sea por exigencias saludables como culturales.
Muchos productos son sin gluten y han sido certificados e introducidos en el prontuario AIC (Asociación Italiana Celíacos); la empresa además, ha obtenido el certificado VEGAN OK para los productos idóneos para una alimentación Vegana, el Certificado Kosher y el certificado Halal (HQC).
Política de calidad, seguridad y medio ambiente
Babbi se compromete a mantener el Sistema Integrado de Gestión conforme a los requisitos de las normas ISO 9001 (calidad), ISO 14001 (medio ambiente), ISO 45001 (seguridad y salud en el trabajo), promoviendo cada vez una mayor integración a la realidad del sistema de gestión de la empresa.
