Heladería Artesana: curso base 🇪🇸
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A quien se dirige
El curso se dirige a los aspirantes empresarios y profesionales que quieren obtener una visión de conjunto y completa, sobre las actividades inherentes al mundo de la Heladería Artesana.
Objetivos formativos
El curso de Heladería Artesanal I Nivel es el paso fundamental para emprender un recorrido formativo que parte del conocimiento de procedimientos de producción, las materias primas, hasta llegar al diseño estratégico y de proyecto del concept.
Además para vosotros…
1 Delantal BABBI
1 Vale de descuento por valor de 300,00 € (en una compra de Ingredientes para Heladería y Pastelería Babbi de mínimo 950 €)
El Programa
- Introducción al helado artesano
- La calidad en heladería
- Composición del helado: ingredientes y materias primas
- Utilización de la maquinaria y organización del laboratorio
- El desarrollo del recetario y la producción (método tradicional y combinado)
- Introducción al equilibrio y producción de sorbetes de fruta
- Gestión de la exposición/mostrador: la importancia del servicio
- Tartas Heladas
- Las medidas sanitarias
- Fotografiar el helado
- Cómo vender mejor: marketing y comunicación
Ubicación
Babbi HELADO ITALIANO S.L.U.
c/ Barcelona 1, nave C
08850 Gava (Barcelona) España