Curso Pastelería Fría 🇮🇹

I Nivel

¿A quién se dirige?
El curso se dirige a los profesionales del arte pastelero que quieren adquirir competencias para la realización de tortas, mono-porciones y pequeña pastelería a base de semifríos o mousse.

 

Objetivos formativos
El curso Pastelería Fría I Nivel define los pasos necesarios para el proyecto y realización práctica de producciones de pastelería fría tradicional y moderna, partiendo de la elección de las materias primas hasta la decoración y puesta en venta.

 

Además para vosotros…

1 Chaqueta de pastelero BABBI
1 Delantal Babbi

Programa

  • Materias primas y administración
  • Semifrío tradicional: los fundamentos
  • Crema pastelera y crema inglesa
  • Merengue italiano
  • Uso de equipos
  • Proyecto de la tarta
  • Mousse: definición y elementos de base
  • Mono-porciones
  • Vasitos
  • Semifrío de paseo
  • Glaseado y decoraciones de base
  • Presentación y conservación

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350 €+ IVA (22%) 77 €TOTAL: 427 €

* Pagamento anticipado mediante transferencia o tarjeta de crédito. La inscripción se confirmará exclusivamente tras haber recibido el pagamento. La cuota de inscripción no se reembolsa (la cuota se puede recuperar mediante bono compra de valor equivalente)

Cursos reservados a los titulares de IVA.

CONDICIONES DE CANCELACIÓN:
La cuota de inscripción no se reembolsa y se podrá recuperar exclusivamente mediante bono de compra de valor equivalente.

  • Cancelación dentro de 10 días a partir del inicio del curso: bono de compra de valor equivalente (IVA excluida)
  • Cancelación entre el 9° y el 5° día a partir del inicio del curso: bono de compra del 50% de la cuota de inscripción (IVA excluida)
  • Cancelación a partir del 4° día del inicio del curso: ningún bono de compra