Curso Pastelería Fría 🇮🇹

I Nivel
Data

2 - 4 Febrero 2021

9 - 11 Marzo 2021

20 - 22 Abril 2021

Language
Lengua: Italiano, traducción no disponible.
Durata
Dias: 3
Orari
Horarios: 9.00 - 17.00
Quota
Cuota de entrada: € 350 + iva*
Partecipanti
N° máximo de participantes: 8

¿A quién se dirige?
El curso se dirige a los profesionales del arte pastelero que quieren adquirir competencias para la realización de tortas, mono-porciones y pequeña pastelería a base de semifríos o mousse.

 

Objetivos formativos
El curso Pastelería Fría I Nivel define los pasos necesarios para el proyecto y realización práctica de producciones de pastelería fría tradicional y moderna, partiendo de la elección de las materias primas hasta la decoración y puesta en venta.

 

Además para vosotros…

1 Chaqueta de pastelero BABBI
1 Delantal Babbi

Programa

  • Materias primas y administración
  • Semifrío tradicional: los fundamentos
  • Crema pastelera y crema inglesa
  • Merengue italiano
  • Uso de equipos
  • Proyecto de la tarta
  • Mousse: definición y elementos de base
  • Mono-porciones
  • Vasitos
  • Semifrío de paseo
  • Glaseado y decoraciones de base
  • Presentación y conservación

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350 €+ IVA (22%) 77 €TOTAL: 427 €

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Cursos reservados a los titulares de IVA.

CONDICIONES DE CANCELACIÓN:
La cuota de inscripción no se reembolsa y se podrá recuperar exclusivamente mediante bono de compra de valor equivalente.

  • Cancelación dentro de 10 días a partir del inicio del curso: bono de compra de valor equivalente (IVA excluida)
  • Cancelación entre el 9° y el 5° día a partir del inicio del curso: bono de compra del 50% de la cuota de inscripción (IVA excluida)
  • Cancelación a partir del 4° día del inicio del curso: ningún bono de compra