Curso Pastelería Fría 🇮🇹

II Nivel

¿A quién se dirige?
El curso se dirige a los profesionales que quieren desarrollar los conocimientos para la realización de tortas modernas y decoraciones artísticas.

 

Objetivos formativos
El curso Pastelería Fría II Nivel ofrece instrumentos teórico-prácticos para la programación y producción de todos los elementos integrantes del pastel hasta las técnicas más avanzadas de decoración (elaboración de chocolate e isomaltosa).

 

Además para vosotros…

1 Chaqueta de pastelero BABBI
1 Delantal BABBI

Programa

  • Equilibrio óptimo de semifrío y mousse
  • Recetas personalizadas y combinaciones modernas
  • Realización de Bizcochuelo y bases crocantes
  • Dulces cremosos:
    • Panna cotta / Tiramisù
  • Dulces tradicionales:
    • Profitteroles
    • Torroncino
  • Realización de semifrío sin leche y certificados VEGAN OK
  • Técnicas de decoración avanzadas
  • Templado del chocolate
  • Elaboración de isomaltosa
  • Glaseado artístico

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    400 €+ IVA (22%) 88 €TOTAL: 488 €

    * Pagamento anticipado mediante transferencia o tarjeta de crédito. La inscripción se confirmará exclusivamente tras haber recibido el pagamento. La cuota de inscripción no se reembolsa (la cuota se puede recuperar mediante bono compra de valor equivalente)

    Cursos reservados a los titulares de IVA.

    CONDICIONES DE CANCELACIÓN:
    La cuota de inscripción no se reembolsa y se podrá recuperar exclusivamente mediante bono de compra de valor equivalente.

    • Cancelación dentro de 10 días a partir del inicio del curso: bono de compra de valor equivalente (IVA excluida)
    • Cancelación entre el 9° y el 5° día a partir del inicio del curso: bono de compra del 50% de la cuota de inscripción (IVA excluida)
    • Cancelación a partir del 4° día del inicio del curso: ningún bono de compra