COOKACADEMY – CURSO PASTELERÍA NAVIDEÑA 2016 – CESENA
Crema pastelera, biscocho, pastaflora, bavaresi, bignè, postres de plato, merengue, granita, polos de fruta y pastelería vegana:
¿Cuánto tiempo y cuánta energía podemos emplear para poner sobre nuestra mesa una propuesta elegante y creativa?
Babbi y Cookacademy quieren dar una respuesta a todas sus preguntas con el Curso Pastelería que se llevará a cabo en nuestra sala de demostraciones el 5 – 6 – 13 – 14 de diciembre de 2016 y que se articulará de la siguiente manera:
- PASTELERÍA BASE: biscocho, pastaflora, petisú, hojaldre.
- PASTELERÍA AVANZADA: biscochos, bavaresi, crema, merengue.
- VEGANO: pastelería vegana, granitas, polos de fruta fresca.
- DULCES DE RESTAURANTE: mono-porciones, postres de plato, decoraciones y … SPONGE CAKE!
El conocimiento de ingredientes, dosis, modos de preparación, esmero en los detalles, la concentración, la pasión, la simplicidad y las técnicas de elaboración permiten variadas creaciones.
Cookacademy es un laboratorio creativo ligado al mundo de la gastronomía. Verdadera fábrica de ideas, se trata de un nuevo punto de referencia en el panorama de los centros de cultura eno-gastronómica, dedicado a los amadores y profesionales que orbitan por el mundo del food. Mediante encuentros, acontecimientos y cursos programados Cook Academy es portavoz de un bagaje cultural importante, pero también precursor de las nuevas tendencias, operando como un punto de intercambio entre las empresas del sector y el público consumidor interesado.
Para mayores informaciones, visite www.cookacademy.it
