Crêpes Charlotte con Cremadelizia al Cacao

Preparar las Crêpes Charlotte con Cremadelizia al Cacao

• Verter la harina y los huevos en un bol.
• Batir con unas varillas, luego añadir la mantequilla derretida, la leche y la Cremadelizia al Cacao Babbi.
• Mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea.
• Dejar reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
• Después del reposo, verter un cucharón abundante de masa en una sartén antiadherente o en una máquina para crêpes.
• Cocinar unos 2 minutos por cada lado y repetir hasta terminar toda la masa.
• Dejar enfriar las crêpes.

Preparar el relleno

• Montar la nata con el azúcar glas hasta obtener una crema suave.

Montar la tarta

• Forrar un molde desmontable (diámetro 18/20 cm) con una crêpe en la base y otras crêpes en los bordes, dejándolas sobresalir.
• Verter la mitad del relleno, decorar con algunas frambuesas y cubrir con otra crêpe.
• Añadir el resto del relleno y más frambuesas, luego cerrar la tarta doblando los bordes de las crêpes hacia el centro.
• Decorar al gusto con frambuesas frescas o una pizca de azúcar glas.
• Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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