17 Januar 2025
Neuheiten 2025
Babbi Neuheiten für 2025 – Innovation und Tradition im Dienste der Fachleute
Auf der Sigep 2025 stellte Babbi eine Reihe von Neuheiten vor, die speziell auf die Bedürfnisse von Gelato- und Patisserie-Profis zugeschnitten sind. Diese Produkte vereinen Qualität, Vielseitigkeit und ein Gespür für moderne Trends und unterstreichen das Engagement des Unternehmens in Forschung und Entwicklung innovativer Lösungen, um exzellente Ergebnisse zu gewährleisten und den Anforderungen eines immer vielfältigeren Marktes gerecht zu werden.
- Geloquick: Eine zuckerfreie Pastenmischung, ideal für die Zubereitung von Fruchtgelen für Cremini, Halbgefrorenes und Stieleis, mit einzigartigen Texturen und einfacher Anwendung. Glutenfrei, vegan und zuckerfrei zertifiziert, bietet es große Vielseitigkeit im Labor.
- Fruttafrutta Lampone con pezzi (Himbeere mit Stücken): Eine Sorbet-Basis mit 30 % Frucht und gefriergetrockneten Himbeerstücken, die knusprig bleiben oder püriert werden können, um den Geschmack zu intensivieren. Glutenfrei und vegan bietet sie ein natürliches und authentisches Geschmackserlebnis.
- Crema Pasticcera Cioccolato (Schokoladencreme): Eine gebrauchsfertige Creme mit intensivem Geschmack und dunkler Farbe, perfekt für Füllungen. Bleibt auch nach dem Einfrieren cremig und kann mit pflanzlichen Getränken vegan angepasst werden.
- Nuvola: Ein Pulverstabilisator für Halbgefrorenes mit einer weichen und zarten Textur. Frei von Emulgatoren und pflanzlichen Fetten, geschmacksneutral für individuelle Kreationen.
- Mix per Crêpes (Crêpes-Mix): Eine glutenfreie Mischung für süße und herzhafte Crêpes. Vielseitig und einfach zu personalisieren, ermöglicht sie weiche oder knusprige Texturen.
- Pasta Nocciola Piemonte IGP Scura (Dunkle Piemont-Haselnusspaste IGP): Hergestellt ausschließlich aus Piemont-Haselnüssen IGP, mit intensivem Geschmack dank starker Röstung. Ideal für Gelato und Cremes, für anspruchsvollste Gaumen.
- Pasta Cassata Trinacria: Eine Hommage an die sizilianische Cassata mit Ricotta und kandierten Früchten, die traditionelle Aromen in modernen, authentischen Gelatos neu interpretiert.
- Pasta Mandorla Tostata: Reich an gerösteten Mandeln und Mandelstücken, ideal für Gelato, Granita und Patisserie, mit individuellen Textur- und Geschmacksvariationen.
- Golosa Gianduia Extra: Eine vegane, flüssige Creme mit gerösteten Haselnüssen und Kakao, ideal für Gelato und Füllungen. Mit starkem und anhaltendem Geschmack bietet sie eine vielseitige, hochwertige Option.
- Stracciatella Rustica: Ein veganer Überzug mit gerösteten Kakaonibs, ideal für Gelato, Stieleis und Minikegel, für ein knuspriges Erlebnis mit intensivem Geschmack.
- Variegato Love Is: Eine samtige Sauce mit gefriergetrockneten Himbeeren und Rosenessenz, die durch das Projekt „Around the World“ kulinarische Geschichten erzählt. Perfekt für elegante und raffinierte Kreationen.
- Variegato Albicocca B-Free (Aprikosen-B-Free-Variegato): Der jüngste Neuzugang in der B-Free-Linie von Babbi, mit 42 % Fruchtstücken, für eine natürliche, zuckerfreie Variegierung, ideal für glutenfreie und vegane Gelatos und Desserts.
- Crumble al gusto Limone (Zitronen-Crumble): Ein knuspriges, frisches Topping für Gelato, Halbgefrorenes und Desserts. Mit seiner lebhaften gelben Farbe und dem Zitronenaroma verleiht es jeder Kreation Eleganz.
