Mürbeteigkekse mit Haselnusscreme

• Das Mehl sieben und zu dem Zucker geben, das Ei und die kalte in Stückchen geschnittene Butter zugeben, dann schnell mit den Händen verarbeiten, bis ein ziemlich homogener Teig entsteht; mit einer Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen.

• Nach der Ruhezeit im Kühlschrank den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

• Mit einem Ausstecher die notwendigen Formen ausstechen.

• Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° circa 15/20 Minuten backen; sie sollten ziemlich hell bleiben.

Sobald sie abgekühlt sind, muss ein Keks mit der Cremadelizia Nocciola Suprema Babbi bestrichen werden und dann mit einem anderen Keks bedeckt werden. Für alle Kekse so vorgehen, dann mit Puderzucker bestäuben und zum Abschluss mit der Cremadelizia Caffè Babbi verzieren; mit den Zinken einer Gabel fadenartige Verzierungen gestalten.