semifreddi glutenfree
Kekse und Einzelportionen

Mini-Halbgefrorene mit Pistazie, glutenfrei

Zutaten

Zutaten für das Halbgefrorene:

85 g Kondensmilch

1 Eigelb

250 g Schlagsahne

100 g Cremadelizia Pistacchio Babbi, glutenfrei

 

Zutaten für die Verzierung:

Ausreichend  Fichi Caramellati Babbi, glutenfrei

Ausreichend Walderdbeeren

Ausreichend Cremadelizia Pistacchio Babbi, glutenfrei

Ausreichend Pistazien

Zubereitung

Die Kondensmilch in einen Topf geben und die Eier zugeben.

Zu den Eigelben 3 Esslöffel flüssige Sahne geben.

Die erhaltene Creme im Wasserbad unter ständigem Rühren kochen, bis sie eine Temperatur von circa 82° erreicht.

Vom Feuer nehmen und die Cremadelizia Pistacchio Babbi. zugeben.

Gut vermengen und vorsichtig die Schlagsahne mit Bewegungen von unten nach oben einarbeiten.

Die Monoportion-Förmchen füllen und fest auf die Arbeitsfläche schlagen, damit die Luftblasen verschwinden; über Nacht in die Gefriertruhe geben.

Am nächsten Tag die Halbgefrorenen-Monoportionen aus der Gefriertruhe und aus den Förmchen nehmen.

Die Mini-Halbgefrorenen mit kleinen Stückchen Fichi Caramellati Babbi, Cremadelizia Pistacchio Babbi, Walderdbeeren und grob geschnittenen Pistazien verzieren.

Zutaten

Zutaten für das Halbgefrorene:

85 g Kondensmilch

1 Eigelb

250 g Schlagsahne

100 g Cremadelizia Pistacchio Babbi, glutenfrei

 

Zutaten für die Verzierung:

Ausreichend  Fichi Caramellati Babbi, glutenfrei

Ausreichend Walderdbeeren

Ausreichend Cremadelizia Pistacchio Babbi, glutenfrei

Ausreichend Pistazien

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