fluffosine castagne e pistacchio
Kekse und Einzelportionen

Kastanienfluff mit Pistaziencreme

Zutaten

Für die Fluffs

  • 150 g Kastanienmehl
  • 120 g Mehl
  • 220 g Puderzucker
  • 50 g vegane Cioccodelizia Fondente von Babbi
  • 130 g Samenöl
  • 30 g Leinsamenmehl
  • 350 g kochendes Wasser
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Teelöffel Natriumbikarbonat
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • 1 Löffel Rum

 

Für die Verzierung

Zubereitung

  • Mehl, Kastanienmehl, Backpulver, Bikarbonat und Puderzucker in eine Schüssel sieben.
  • In eine andere große Schüssel die Cioccodelizia Fondente geben und mit dem kochenden Wasser aufgießen, mit einem Handrührgerät verrühren, bis sich alles vermengt hat und vollkommen glatt ist.
  • Das Leinsamenmehl, das Öl, den Essig und den Rum hinzufügen. Mit dem Handrührgerät einige Minuten lang verrühren. Die Mischung wird sehr flüssig sein.
  • Nun den Kakao und die Mehlmischung in die Schüssel geben und immer wieder mit dem Handrührgerät verrühren.  Wenn die Mischung zu trocken ist, etwas heißes Wasser oder Rum hinzufügen.
  • Die Masse mit einem Löffel in die Förmchen füllen und bei 150° etwa 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit der Verzierung fortfahren.
  • Einen Löffel Pistaziencreme auf jedes Teil geben. Die Creme muss kalt sein und frisch aus dem Kühlschrank kommen.
  • Jedes Marron Glacé in vier Teile schneiden und in die Mitte der Pistaziencreme setzen.  Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Zutaten

Für die Fluffs

  • 150 g Kastanienmehl
  • 120 g Mehl
  • 220 g Puderzucker
  • 50 g vegane Cioccodelizia Fondente von Babbi
  • 130 g Samenöl
  • 30 g Leinsamenmehl
  • 350 g kochendes Wasser
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Teelöffel Natriumbikarbonat
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • 1 Löffel Rum

 

Für die Verzierung

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