Karnevalsgebäck „Chiacchiere di Carnevale”

Level: Leicht

Zubereitungsdauer: 20 min

Zubereitung

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben;
Das gesiebte Mehl auf die Arbeitsfläche geben, eine Mulde im Mehl bilden und in die Mulde die Eier und die Butter geben;
Mit den Händen verkneten;
Die Zitronenschale, etwas Rum und den Weißwein zugeben;
Mit den Händen circa 5 Minuten kneten und den Teig zu einer Kugel formen;
Den Teig mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen;
Aus diesem viele, nicht zu kleine Rechtecke ausschneiden, die dann in kochendem Öl frittiert werden;
Die Chiacchiere in reichlich Öl frittieren (mit einem Zahnstocher die richtige Temperatur kontrollieren; wenn sich um ihn kleine Bläschen bilden, hat das Öl die richtige Frittiertemperatur erreicht);
Wenn sie auf beiden Seiten goldgelb sind, abtropfen lassen und auf Küchenpapier ruhen lassen;
Mit Puderzucker bestäuben und zusammen mit der Cremadelizia Biscokrok Babbi