Babka mit Kakaocreme und Haselnüssen

Level: Schwer

Zubereitungsdauer: 1 Stunde + Aufgehen + Ruhezeit

Kochzeit: 35 Minuten

Zubereitung

Das Mehl mit der zerbröckelten Hefe vermengen und alles gut mischen.
Den Zucker, die zuvor geschlagen Eier und die Vanille hinzufügen. Dann das Öl und die Milch dazugeben.
Alles kneten bis ein glatter und kompakter Teig entsteht, dann abdecken und bei Raumtemperatur 2 Stunden lang gehen lassen.
Nun für 8/9 Stunden in den Kühlschrank stellen, danach herausnehmen und 4 Stunden stehen lassen.
Die Haselnüsse grob hacken.
Den Teig in einer rechteckigen Form ausrollen, die Cremadelizia Cacao von Babbi und die Haselnüsse darauf verteilen.
Von der langen Seite her, von unten nach oben aufrollen, mit Backpapier verschließen und für 4/5 Stunden in den Kühlschrank stellen(so wird der Schnitt sauberer).
Den Teig in zwei Hälften schneiden und die beiden Teile zu einem Zopf rollen.
Die Babka in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform legen, mit einem Geschirrtuch abdecken und 2 Stunden gehen lassen. Vor dem Backen mit Milch bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 30/35 Minuten backen.