14 Mai 2020
Die Kunst des Take-aways in der Welt des Eises
Grundlegende Schritte fürs Take-away:
- Sicherheit in der Vorbereitungsphase
- Mindestens zweimal täglich eine gründliche Reinigung der Räumlichkeiten und Arbeitsplätze vornehmen
- Stelle deinem Personal jederzeit Masken, Handschuhe, Seifen und Desinfektionsmittel zur Verfügung
- Halte dich an die Hygienevorschriften (BZgA)
- Denk daran, dass HACCP-Konzept zu aktualisieren.
- Bestelle online oder per Telefon
- Unterstütze die Online-Bestellung und -Bezahlung. #contactless
- Sicherheit im Verkaufsbereich
- Die Verkaufsräume müssen stets sauber und hygienisch einwandfrei sein. Achte darauf die Räumlichkeiten häufig zu lüften
- Alle Mitarbeiter müssen Masken und Handschuhe tragen
- Die am stärksten betroffenen Oberflächen wie Griffe, Kühlschränke, Tastatur/Touchscreen, Waagen oder Kartenlesegeräte sollten oft desinfiziert werden
- Sicherheit bei der Abholung
- Organisiere die Abholung durch den Kunden in einem bestimmten Zeitfenster
- Sorge für ausreichend Beschilderung, um die Kunden bei der Einhaltung der Sicherheitsvorschriften zu unterstützen (Mindestabstand zwischen Personen, festgelegte Wege)
- Organisiere den Zugang zu den Verkaufsräumen so, dass der Mindestabstand zwischen Personen und ein geordneter Kundenfluss gewährleistet ist. Falls erforderlich, sollte der Zugang beschränkt werden oder gestaffelt erfolgen, damit der Mindestabstand eingehalten werden kann. Das Ziehen von Nummern und Markierungen am Boden für die Warteschlangen können hierbei hilfreich sein. Wenn es die Räumlichkeiten erlauben, können auch feste Eingangs- und Ausgangswege festgelegt werden
- Im Eingangsbereich sollten klare Anweisungen zu sehen sein, damit der Kunde weiß, wie er sich in den Verkaufsräumen verhalten soll. Stelle deinen Kunden zudem Desinfektionsmittel zur Verfügung
- Versuche wenn möglich, versiegelte Einwegmaterialien und -behälter zu verwenden
- Erinnere die Kunden daran, dass es nicht gestattet ist, innerhalb der Verkaufsräume Produkte zu konsumieren
Hierbei handelt es sich um einige Vorschläge, die von unserem Team entwickelt wurden. Denk immer daran, die örtlichen Vorschriften zu prüfen und einzuhalten.
