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Eissorte Chokuloos

Zutaten

Frische Vollmilchg6601980
Frische Sahne 35% Fettg3090
EASY 100 F BABBI*g70210
VARIEGATO ZENZERO BABBIg70210
CACAO SPECIAL BABBIg50150
Spekulatius Kekseg3090
Saccharoseg90270
TOTALEg10003000

 

Abwechselnd mit VARIEGATO SPECULOOS BABBI und COPERTURA ROMA BABBI verzieren.

Zubereitung

BASE EASY 100 F (cod. art. 14829): Easy, also „einfach“: Diese Basis wurde speziell für die kalte Zubereitung entwickelt und funktioniert nur mit Milch und Zucker.
Sie enthält keine Aromen und kann daher mit dem Zusatz von Sahne angepasst werden.
Das Ergebnis ist ein reichhaltiges Gelato trotz geringer Gesamtfeststoffe, mit einem guten Overrun.

 

Kennst du die komplette Auswahl der BASI LATTE von Babbi?

 

KURIOSITÄT…
Der Ursprung des Namens Spekulatius, der für die Niederlande und Belgien typischen Zimtkekse, leitet sich vermutlich vom lateinischen speculum „Spiegel“, oder species „Gewürze“ ab; oder von den typischen „Förmchen“, die verwendet werden, um „Spiegelbilder“ auf den Teig dieser Kekse zu prägen.

Zutaten

Frische Vollmilchg6601980
Frische Sahne 35% Fettg3090
EASY 100 F BABBI*g70210
VARIEGATO ZENZERO BABBIg70210
CACAO SPECIAL BABBIg50150
Spekulatius Kekseg3090
Saccharoseg90270
TOTALEg10003000

 

Abwechselnd mit VARIEGATO SPECULOOS BABBI und COPERTURA ROMA BABBI verzieren.

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