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Babbi Dolce Pizza

Eine Nachspeise mit vielseitigem Geschmack

in Zusammenarbeit mit NIPFood – NAZIONALE ITALIANA PIZZAIOLI

 

Babbi Dolce Pizza wurde in Zusammenarbeit mit NIPfood nach Rezepten von Dovilio Nardi und Gianni Babbi kreiert, um die italienische Geschichte, Kultur und Gastronomie in der Welt zu fördern und ist ein Projekt, welches eine neue Art der Dessertzubereitung durch die Kombination von Pizzeria- und Konditortechniken ins Leben ruft.

 

Der Kuchen und die Pizza

Die Geschichte ist Tausende von Jahren alt…

Das Wort Torte kommt vom lateinischen „tōrta da tortus“ (gedreht, rund) und bedeutet „flaches, rundes Brot“. Die ersten Torten waren mittelalterliche, flache Fladenbrote, die mit Honig, Trockenfrüchten und manchmal Ingwer gesüßt wurden.

Das Wort Pizza leitet sich aus dem Griechischen (pitta) ab, ‚focaccia‘ focacius. Im Lateinischen bedeutet ‚focacius‘ das Kochen im Herd. Im 16. Jahrhundert bezeichnete es ein „flaches Brot“.

Die antiken Kuchen sind rund entstanden, weil es sich um Brot handelte, dessen Teig beim Backen abgerundet und gesenkt wurde, so dass er rund und flach wurde.

Runde Pizza-Torten wurden Gottheiten geschenkt, um die Zyklen des Lebens darzustellen: den Mond und die Sonne. Im Laufe der Zeit wurden sie dann zur Feier von Geburtstagen verwendet.

Die Pizza ist also ein „Zerquetschter Kuchen“!

 

Süße Pizzen

Einige unserer köstlichen Spezialitäten…

 

Dolce Pizza Margherita

 

Margherita

Variegato Cranberry, Ricottacreme, Amarenakirschen, Alchermes, frische Minzblätter

 

 

 

 

 

 

Dolce Pizza Quattro StagioniVier Jahreszeiten

Haselnusscreme, Gianduia-Creme, Pistaziencreme, Erdbeer-Topping, Amarena-Topping,

gehackte Pistazien, Kakao-Crumble, Gebrannte Erdnüsse, kleine Eistüten, Schlagsahne, Schokodrops

 

 

 

 

 

 

Tiramisù

Konditorcreme, Kaffee-Topping, Gianduia-Creme, kleine Eistüten, Schokodrops

 

 

 

 

 

 

Schulungen und Kommunikationsmaterial

 

Dank eines eng getakteten Kalenders mit Wanderkursen in ganz Italien können interessierte Pizzabäcker die Produktionstechniken der Dolce Pizza erlernen und haben Zugang zu einem exklusiven Kit von Kommunikationsmaterialien, bestehend aus:

  • Menükarten für die eigene Kundschaft
  • Plexiglas-Aufsteller und Schaufensteraufkleber für die Auslage in den eigenen Räumlichkeiten
  • Einweg-Besteck und Serviette mit Branding

 

                                                             

 

Erfahre mehr unter www.dolcepizzababbi.com



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