Babbi Dolce Pizza
Eine Nachspeise mit vielseitigem Geschmack
in Zusammenarbeit mit NIPFood – NAZIONALE ITALIANA PIZZAIOLI
Babbi Dolce Pizza wurde in Zusammenarbeit mit NIPfood nach Rezepten von Dovilio Nardi und Gianni Babbi kreiert, um die italienische Geschichte, Kultur und Gastronomie in der Welt zu fördern und ist ein Projekt, welches eine neue Art der Dessertzubereitung durch die Kombination von Pizzeria- und Konditortechniken ins Leben ruft.
Der Kuchen und die Pizza
Die Geschichte ist Tausende von Jahren alt…
Das Wort Torte kommt vom lateinischen „tōrta da tortus“ (gedreht, rund) und bedeutet „flaches, rundes Brot“. Die ersten Torten waren mittelalterliche, flache Fladenbrote, die mit Honig, Trockenfrüchten und manchmal Ingwer gesüßt wurden.
Das Wort Pizza leitet sich aus dem Griechischen (pitta) ab, ‚focaccia‘ focacius. Im Lateinischen bedeutet ‚focacius‘ das Kochen im Herd. Im 16. Jahrhundert bezeichnete es ein „flaches Brot“.
Die antiken Kuchen sind rund entstanden, weil es sich um Brot handelte, dessen Teig beim Backen abgerundet und gesenkt wurde, so dass er rund und flach wurde.
Runde Pizza-Torten wurden Gottheiten geschenkt, um die Zyklen des Lebens darzustellen: den Mond und die Sonne. Im Laufe der Zeit wurden sie dann zur Feier von Geburtstagen verwendet.
Die Pizza ist also ein „Zerquetschter Kuchen“!
Süße Pizzen
Einige unserer köstlichen Spezialitäten…
Margherita
Variegato Cranberry, Ricottacreme, Amarenakirschen, Alchermes, frische Minzblätter
Vier Jahreszeiten
Haselnusscreme, Gianduia-Creme, Pistaziencreme, Erdbeer-Topping, Amarena-Topping,
gehackte Pistazien, Kakao-Crumble, Gebrannte Erdnüsse, kleine Eistüten, Schlagsahne, Schokodrops
Tiramisù
Konditorcreme, Kaffee-Topping, Gianduia-Creme, kleine Eistüten, Schokodrops
Schulungen und Kommunikationsmaterial
Dank eines eng getakteten Kalenders mit Wanderkursen in ganz Italien können interessierte Pizzabäcker die Produktionstechniken der Dolce Pizza erlernen und haben Zugang zu einem exklusiven Kit von Kommunikationsmaterialien, bestehend aus:
- Menükarten für die eigene Kundschaft
- Plexiglas-Aufsteller und Schaufensteraufkleber für die Auslage in den eigenen Räumlichkeiten
- Einweg-Besteck und Serviette mit Branding
Erfahre mehr unter www.dolcepizzababbi.com
