Neuheiten Archives - Babbi

Babbi Verkostungen – Eataly Marais, Paris

Ilaria Tambani — Tue, 17 Feb 2026 14:44:50 +0000

Verkostung der Babbi Süßwarenspezialitäten bei Eataly Marais, Paris

Die Babbi Süßwarenspezialitäten kommen ins Herz von Paris zu einem neuen Termin, der ganz dem Geschmack und der authentischen italienischen Qualität gewidmet ist.

Am 13. und 14. März erwarten wir dich bei Eataly Marais zu zwei exklusiven Verkostungstagen – in einem der repräsentativsten Orte der italienischen Genusskultur in Paris.

Italienische Exzellenz im Herzen des Marais

Im Eataly Marais, einem Treffpunkt zwischen italienischer Tradition und kosmopolitischem Geist, präsentiert Babbi seine Süßwarenspezialitäten auf Basis von Waffel und Schokolade – Ausdruck eines Know-hows, das in über siebzig Jahren gewachsen ist.

Jedes Produkt steht für eine vollständig intern kontrollierte Produktionskette, eine sorgfältige Auswahl hochwertiger Rohstoffe sowie eine kontinuierliche Ausrichtung auf Forschung und Innovation. Die Knusprigkeit der Waffel, die Cremigkeit der Füllungen und die Feinheit der Schokoladenüberzüge verbinden sich zu einem harmonischen Gleichgewicht und schaffen ein authentisches und raffiniertes Geschmackserlebnis.

Ein Verkostungserlebnis von Babbi

Während der beiden Tage hast du die Möglichkeit:

die Babbi Süßwarenspezialitäten kennenzulernen
einige unserer ikonischsten Produkte zu verkosten
mehr über die Werte und die Produktionsphilosophie der Marke zu erfahren

Eine Gelegenheit, die Welt von Babbi aus nächster Nähe zu entdecken und einen besonderen Moment in einem Umfeld zu teilen, das italienische Exzellenz weltweit würdigt.

Die Präsenz bei Eataly Marais bedeutet, unsere Identität in einem internationalen Kontext zu präsentieren, der Qualität, Tradition und Genusskultur schätzt.

Wir freuen uns darauf, dich am 13. und 14. März in Paris bei Eataly Marais begrüßen zu dürfen.

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Neuheiten 2026

Ilaria Tambani — Fri, 16 Jan 2026 08:00:35 +0000

Babbi Neuheiten 2026 – Innovation und Tradition im Dienst der Fachleute

Auf der SIGEP 2026 präsentierte Babbi eine Reihe von Neuheiten, die gezielt auf die Anforderungen von Gelato- und Patisserieprofis abgestimmt sind. Produkte, die Qualität, Vielseitigkeit und moderne Trends verbinden und unser kontinuierliches Engagement für Forschung und Innovation unterstreichen – für ausgezeichnete Ergebnisse in einem immer vielfältigeren Markt.

SEHEN SIE DAS VIDEO DER NEUHEITEN 2026

Base 125 Lactose Free (Code 14862): laktosefreie Cremebasis mit leistungsstarken pflanzlichen Fetten. Für die Warm- und Kaltverarbeitung geeignet.

Komplettmischungen: Die Babbi-Familie der Komplettmischungen wächst um zwei Produkte, die unsere Flavour Design-Philosophie perfekt verkörpern.
- Lattelatte Agricole (Code 14863): Komplettmix mit Noten von frisch gemolkener Milch und mildem jungen Käse.
- Fruttafrutta Hibiskus B-Free (Code 11609): Komplettmischung für Sorbet aus gefriergetrocknetem Hibiskusgetränk – rein, natürlich und ohne Farb-, Aroma- oder Zuckerzusätze.

Variegato Waferini Blaubeere & Lavendel (Code 1230151): Neu in der Linie der Waferini-Variegati, eine cremige Joghurtbasis mit gefriergetrockneten Blaubeeren und kleinen Babbi-Waffelstücken. Die Joghurt-Säure betont die Frische der Blaubeeren, Lavendel verleiht einen feinen aromatischen Ausklang.

Stabilisatoren für die Patisserie:
- Pronto Cheesecake (Code 14936): Pulvermischung für klassischen Cheesecake mit glatter, kompakter Konsistenz.
- Pronto Tiramisù (Code 14935): aromatisierte Pulvermischung, die mit etwas Sahne ein traditionelles Tiramisù mit samtiger, stabiler Creme ermöglicht.

Golose: Die vielseitigen, weichen Golose-Cremes für die Wanne, als Variegato, für Cremini, Füllungen und vieles mehr werden um zwei neue Sorten ergänzt, die Cremigkeit und knusprige Kataifi-Fäden verbinden.
- Golosa Pistazie Kataif (Code 1230152): reichhaltige Pistaziencreme mit knusprigen Kataifi-Fäden.
- Golosa Karamell Kataif (Code 1230153): fließende Salzkaramellcreme aus Sahne, Butter und karamellisiertem Zucker, ergänzt durch knusprige Kataifi-Fäden.

Krok-Überzüge: Die Krok-Linie erhält neue Varianten. Sie bieten eine feste, aber angenehm bissfeste Oberfläche und verbinden eine cremige Basis mit knusprigen Einschlüssen. Schnell aushärtend und ideal für Sticks, Pralinen und Semifreddi.
- Krok Gianduia (Code 1230154): Gianduia-Überzug mit Haselnussstückchen.
- Krok Speculoos (Code 1230155): Karamellüberzug mit Keksstückchen.
- Krok Kokos (Code 1230155): Überzug aus weißer Schokolade mit Kokosraspeln und Keksstücken.

LADEN SIE DEN KATALOG 2026 HERUNTER

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GRAND PRIX GELATO 2026

Ilaria Tambani — Fri, 12 Dec 2025 13:33:09 +0000

Babbi beim Grand Prix Gelato 2026: ein neuer Termin für exzellentes handwerkliches Gelato

Babbi kündigt seine Teilnahme am Grand Prix Gelato 2026 an, dem europäischen Netzwerk aus internationalen Veranstaltungen und Wettbewerben, das sich an Fachleute der handwerklichen Gelatoherstellung richtet. Ein etabliertes Format, das Wettbewerb, Austausch und Dialog zwischen Gelatieri aus verschiedenen Ländern vereint und ein hochqualifiziertes Umfeld für die Branche schafft.

Der Grand Prix Gelato ist ein professioneller Wettbewerb für Gelatieri, organisiert von Levati Editori, bei dem ausgewählte handwerkliche Betriebe gegeneinander antreten. Jede Etappe stellt eine technische und kreative Herausforderung dar und bietet den Teilnehmern Sichtbarkeit, Anerkennung und Austausch innerhalb der professionellen Gemeinschaft – verbunden mit der Vergabe bedeutender Preise.

Über den Wettbewerbscharakter hinaus fördert das Format des Grand Prix Gelato das Networking unter Fachleuten, den Austausch von Techniken und Know-how sowie die Stärkung der Werte des handwerklichen Arbeitens und trägt so zur kulturellen und professionellen Weiterentwicklung des handwerklichen Gelato-Sektors auf internationaler Ebene bei.

Im Jahr 2026 macht der Wettbewerb in mehreren europäischen Städten Station und bestätigt damit seine Rolle als wichtiger Branchentermin:

23.–24. Februar 2026 – Gran Premio Helado in Alicante (Meliá Villaitana, Benidorm)
16.–18. März 2026 – Grand Prix Gelato Deutschland in Erfurt
30.–31. März 2026 – Grand Prix Gelato Hungary in Budapest (Ungarn)
13.–14. April 2026 – Wien (Österreich)
16.–17. November 2026 – Grand Prix Gelato Italia auf der Mostra d’Oltremare in Neapel

In diesem Rahmen wird Babbi mit einem eigenen Messestand vertreten sein und damit die enge Verbundenheit des Unternehmens mit der handwerklichen Gelato-Tradition sowie sein Engagement zur Unterstützung der Fachleute durch hochwertige Zutaten, Kompetenz und Vision unterstreichen.

Die Teilnahme am Grand Prix Gelato 2026 bietet Babbi eine weitere Gelegenheit, Gelatieri zu treffen, Erfahrungen auszutauschen und aktiv zu einem internationalen Dialog beizutragen, der auf Qualität, Tradition und kontinuierlicher Weiterentwicklung basiert.

https://www.grandprixgelato.de/

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Die besten Eisdielen Italiens 2025

Ilaria Tambani — Mon, 17 Nov 2025 11:27:41 +0000

Die besten Gelaterien Italiens ausgezeichnet von Babbi auf der Golosaria in Mailand

Vom 1. bis 3. November 2025 wurde Mailand zum Mittelpunkt der 20. Ausgabe der Golosaria, einem Festival, das die Spitzenleistungen der italienischen Lebensmittelkultur feiert. In diesem Rahmen hatte Babbi die Freude, zwölf herausragende Gelaterie auszuzeichnen, ausgewählt für die besondere Qualität ihrer Kreationen.

Die ausgezeichneten Gelaterien

Hier sind die während der Veranstaltung ausgezeichneten Gelaterien:

Bar Peppo Gelateria – ROVELLO PORRO (CO)
Buono e Sano – Gelato Italiano – RIVAROLO CANAVESE (TO)
Don Peppinu – CATANIA
Gelateria Laboratorio – MILANO
Gelateria Timballo – UDINE
Gelato San Lorenzo 100% Naturale – ROMA
Il Gioppino Gelateria – ZANICA (BG)
Jurri – LEGNAGO (VR)
La Gelateria di San Valentino – SAN VALENTINO IN ABRUZZO CITERIORE (PE)
Lavì – Officina del Gelato – CORIGLIANO ROSSANO (CS)
Precis Pastrygelateria – MONFORTE D’ALBA (CN)
Stefino Gelato Biologico – BOLOGNA

Ein Blick in die Zukunft des handwerklichen Gelatos

Die Auszeichnung unterstreicht die Bedeutung von Qualität, handwerklicher Kompetenz und kontinuierlicher Weiterentwicklung im italienischen Gelato-Sektor. Babbi würdigt damit Fachleute, die mit Leidenschaft und Know-how hochwertige Zutaten in unverwechselbare Geschmackserlebnisse verwandeln.

Die prämierten Gelaterie stehen für eine Reise durch Italien, auf der Tradition und Innovation harmonisch zusammenfließen. Ein Zeichen dafür, dass das handwerkliche Gelato nach wie vor zu den authentischsten Ausdrucksformen unserer kulinarischen Kultur gehört.

Erfahre mehr und lies den vollständigen Artikel auf Il Golosario:
Le Gelaterie: die besten Italiens ausgezeichnet auf der Golosaria in Mailand.

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Babbi Verkostungen bei Eataly – Weihnachten 2025

Ilaria Tambani — Mon, 03 Nov 2025 08:51:34 +0000

Babbi bei Eataly: Eine Reise durch den Geschmack bis zum 24. Dezember

Auch in diesem Jahr bringt Babbi seine weihnachtliche Süße in drei der bekanntesten Genuss-Tempel Italiens: Eataly Turin (17. November – 24. Dezember), Eataly Mailand (20. November – 24. Dezember) und Eataly Rom (21. November – 24. Dezember).

In einem exklusiven Babbi-Corner verschmelzen der Duft der Tradition und die Innovation einzigartiger Produkte – perfekt, um die Festtage mit besonderer Süße zu bereichern. Von unseren Wafer-Spezialitäten über edle Pralinen bis zu cremigen Aufstrichen erwartet Sie das Beste der Babbi-Handwerkskunst.

Ein Erlebnis für Genießer

Der Babbi-Corner bei Eataly präsentiert eine exklusive Auswahl an Gourmet-Produkten. Unsere feinen Kombinationen aus Waffel, Schokolade und authentischem Geschmack sind das ideale Geschenk für alle, die Stil und Qualität schätzen.

Tradition trifft auf Innovation

Die festliche Atmosphäre von Eataly bildet den perfekten Rahmen, um die Welt von Babbi zu entdecken – eine Familiengeschichte voller Leidenschaft, Handwerkskunst und Innovationsgeist.

Besuchen Sie uns in Eataly Mailand, Eataly Rom und Eataly Turin, und erleben Sie eine Genussreise durch italienische Tradition und Kreativität.

Event-Details

Eataly Turin: 17. November – 24. Dezember 2025
Eataly Mailand: 20. November – 24. Dezember 2025
Eataly Rom: 21. November – 24. Dezember 2025

Entdecken Sie Babbi’s süße Welt bei Eataly und lassen Sie sich von der Qualität und Leidenschaft begeistern, die in jedem unserer Produkte steckt.

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Banana Bread Rezept

Ilaria Tambani — Fri, 17 Oct 2025 15:18:23 +0000

Banana Bread Babbi: Wärme, Qualität und echter Geschmack.

Der November ist die ideale Zeit, um authentische Aromen und Rezepte wiederzuentdecken, die Herz und Sinne wärmen.
Unter diesen Klassikern darf das Banana Bread nicht fehlen – saftig, aromatisch und einfach köstlich.

Mit den Produkten von Babbi wird daraus ein Dessert voller Geschmack und Qualität, perfekt für deine herbstlichen Kreationen:
Die Bananenpaste Babbi verleiht dem Teig ein intensives, natürliches Aroma, während die Cake-Mix Babbi, gluten- und laktosefrei, für eine perfekte Struktur und ein stets zuverlässiges Ergebnis sorgt.
Abgerundet wird das Rezept durch eine Vanillemousse mit Pronto Mousse B-Free und Vaniglia Suprema Babbi, sowie durch den Variegato Caramel & Pecan, der eine feine Balance aus Süße und Knusprigkeit schenkt.

Ein Dessert, das Tradition und Kreativität vereint – ideal, um dein Patisserie-Angebot zu erweitern oder elegante Einzelportionen zu kreieren.

Rezept:

Zutaten – Banana Bread:
- 1000 g Mix Cupcake, Cake & Muffin Babbi (gluten- und laktosefrei)
- 360 g Pflanzenöl
- 600 g Eier
- 40 g Pasta Banana Babbi
- 25 g Zimt
- 1000 g reife Bananen

Zutaten – Vanillemousse:
- 1000 g laktosefreie Sahne
- 250 g Pronto Mousse Babbi
- 30 g Vaniglia Suprema Babbi (reiner Bourbon-Vanille-Extrakt aus Madagaskar)

Zubereitung:

Banana Bread:
- Alle Zutaten in der Rührmaschine 4–6 Minuten kräftig aufschlagen.
- Die Form einfetten und zu ¼ mit Teig füllen.
- Bananenscheiben darauflegen, mit einer dünnen Teigschicht bedecken.
- Bei 170–180°C ca. 15–20 Minuten backen, bis das Banana Bread goldbraun und durchgebacken ist.

Vanillemousse:
- Sahne und Pronto Mousse B-Free in der Rührmaschine aufschlagen, bis eine luftige, stabile Struktur entsteht.
- Das Banana Bread mit der Mousse dekorieren (Spritzbeutel).
- Mit Variegato Caramel & Pecan vollenden – für ein Extra an Süße und Knusprigkeit.

Probiere jetzt das Banana Bread Babbi!
Qualität, Geschmack und Kreativität für deine handwerkliche Patisserie.

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Verkostungstour in Europa

Ilaria Tambani — Wed, 01 Oct 2025 12:49:10 +0000

Die Babbi-Spezialitäten kehren mit neuen Verkostungen nach Europa zurück

Die europäische Tour der Babbi-Spezialitäten geht weiter – mit Terminen, die ganz im Zeichen von Exzellenz und authentischem Geschmack stehen.
Eine Reise voller Verkostungen, Events und exklusiver Präsentationen in ausgewählten Geschäften, bei der du die Qualität der Babbi-Spezialitäten hautnah erleben und die neuesten Kreationen probieren kannst.

Eine besondere Gelegenheit, die Babbi-Welt zu entdecken: Produkte, die aus Familientradition, ausgewählten Zutaten und echter Leidenschaft für Süßes entstehen.

Nächste Termine:

9. Oktober 2025 – Julius Meinl am Graben, Wien (Österreich) | 20:00 – 24:00
10. Oktober 2025 – Billa Corso Neuer Markt, Wien (Österreich) | 15:00 – 18:00
10.–11. Oktober 2025 – Il Mercato, Regensburg (Deutschland)
14. Oktober 2025 – Billa Corso Jakominiplatz, Graz (Österreich) | 15:00 – 18:00
15. Oktober 2025 – Billa Corso Landstraße, Linz (Österreich) | 15:00 – 18:00
17. Oktober 2025 – Billa Corso Kärntner Ring, Wien (Österreich) | 10:00 – 13:00
17. Oktober 2025 – Billa Corso Hoher Markt, Wien (Österreich) | 15:00 – 18:00
24.–25. Oktober 2025 – Manufactum, Waltrop (Deutschland)
31. Oktober 2025 – Billa Corso Sieveringer Str., Wien (Österreich) | 15:00 – 18:00
8. November 2025 – Le Bon Marché, Paris (Frankreich)
14.–15. November 2025 – Manufactum, Wien (Österreich)
15. November 2025 – Galeries Lafayette Le Gourmet, Paris (Frankreich)
22. November 2025 – Galeries Lafayette Le Gourmet, Paris (Frankreich)
13.–14. Dezember 2025 – Le Bon Marché, Paris (Frankreich)

Komm vorbei und entdecke die Babbi-Spezialitäten: Wir erwarten dich zu einer Genussreise voller italienischer Exzellenz.

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Affogato: Eis trifft auf Kaffee

Ilaria Tambani — Mon, 11 Aug 2025 14:37:31 +0000

Zu den einfachsten und gleichzeitig raffiniertesten Kombinationen in der Welt des handwerklich hergestellten Eises gehört der Affogato: eine Kugel Eis—oft Fiordilatte oder Sahne—„ertränkt“ in einem frisch gebrühten, heißen Espresso. Eine simple Geste, die sich in ein multisensorisches Erlebnis verwandelt und mit Ausgewogenheit, Kontrast und Intensität begeistert.

Hinter seiner scheinbaren Einfachheit verbirgt sich eine faszinierende Geschichte und viele spannende Details, die es wert sind, erzählt zu werden.

Fünf Dinge, die du über den Affogato wissen solltest

Ein Dessert, das durch Zufall entstand
Der Legende nach entstand der Affogato aus Versehen: Ein Gast bestellte Eis und Kaffee separat, doch der Kellner goss den Espresso versehentlich direkt über die Kugel. Aus diesem „Missgeschick“ wurde schnell eine Ikone der italienischen Eiskultur.
Nicht nur Kaffee
Obwohl die bekannteste Version Kaffee verwendet, lässt sich der Affogato vielfältig variieren. Manche bereiten ihn mit heißer Schokolade zu, andere mit Likören wie Amaretto oder Baileys, oder sogar mit warmer Frucht – stets mit dem typischen Heiß-Kalt-Kontrast.
Dessert oder Getränk? Das kommt darauf an
In Italien gilt er als Dessert, das du mit dem Löffel genießt. Im Ausland hingegen wird der Affogato oft in Cocktailgläsern serviert und wie ein Getränk getrunken – manchmal mit Schlagsahne oder einem Schuss Alkohol verfeinert.
Perfekte Balance aus Energie und Süße
Der Affogato vereint zwei ikonische Elemente der italienischen Tradition: den Kaffee, mit seiner Intensität und belebenden Wirkung, und das Eis, das Frische, Cremigkeit und feine Süße schenkt. Zusammen bieten sie ein ausgewogenes, angenehmes Erlebnis – zu jeder Tageszeit.
Das Geheimnis liegt in der Langsamkeit
Um einen Affogato voll auszukosten, solltest du ihn nicht zu stark verrühren. Zuerst genießt du einen Löffel, der beide Schichten einfängt, dann lässt du die Wärme des Kaffees das Eis langsam schmelzen, wodurch eine samtige Konsistenz und ein harmonischer Geschmack entstehen.

Ein Dessert, das zum Erlebnis wird

Der Affogato ist die Begegnung zweier Welten: handwerklich hergestelltes Eis und Kaffee – zwei italienische Spitzenprodukte, die Babbi durch die Auswahl bester Rohstoffe und das ständige Streben nach technischer Perfektion zelebriert.

Vielseitig, elegant und genussvoll bleibt der Affogato eine der ikonischsten Arten, Eis zu genießen – passend für jede Jahreszeit, jeden Anlass und jeden Geschmack.

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Neue Babbi-Niederlassung in Dubai

Ilaria Tambani — Mon, 11 Aug 2025 07:31:45 +0000

Babbi gibt die Eröffnung der neuen Niederlassung im Nahen Osten bekannt

In Dubai (VAE) entsteht die BABBI MIDDLE EAST GENERAL TRADING L.L.C.

Babbi Srl gibt die Eröffnung ihrer neuen Niederlassung im Nahen Osten bekannt: BABBI MIDDLE EAST GENERAL TRADING L.L.C. mit Sitz in Dubai. Die neue Struktur wird die langjährigen Vertriebspartner in der Region unterstützen und gemeinsam mit ihnen die Geschäftstätigkeiten in der gesamten Region Naher Osten/Golf-Kooperationsrat (GCC) ausbauen, um die Präsenz der Marke in einem strategischen Markt für Premium-Handwerkseis und -Feinbäckerei weiter zu stärken.

Eine Geschichte von Qualität, Tradition und Vision

Gegründet 1952 von Attilio Babbi in Cesena, begann das Unternehmen mit der Produktion von Eistüten und Waffeln. Mit der Unterstützung seines Sohnes Giulio erweiterte Attilio den Vertrieb auch über die Grenzen der Romagna hinaus. Im Laufe der Jahre wuchs das Sortiment um Zutaten für handwerklich hergestelltes Speiseeis und später um die berühmten Süßwarenspezialitäten, beginnend mit den ikonischen Viennesi und Waferini. Die Familientradition wird heute von der dritten Generation—Carlo, Gianni und Piero—und der vierten Generation—Andrea, Carlotta, Chiara, Filippo und Paolo—fortgeführt, die handwerkliche Wurzeln mit Innovationsgeist verbinden. Seit 1991 hat Babbi seinen Sitz in Bertinoro, mit 20.000 m² überdachter Fläche auf einem 40.000 m² großen Gelände. 2026 wird dort ein neues 8.000 m² großes Logistikzentrum eröffnet—ein klares Zeichen für stetiges, strategisches Wachstum.

Ein kontinuierlicher Weg der Internationalisierung

2006 eröffnete Babbi seine erste Auslandniederlassung in Barcelona (Babbi Helado Italiano), gefolgt 2019 von der Babbi GmbH in Augsburg. Heute ist Babbi in über 70 Ländern vertreten, arbeitet mit Spitzenpartnern zusammen und stärkt seine Position in Schlüsselmärkten wie Japan—mit exklusiven Standorten wie dem Babbi Café in Kyoto—und China, mit eigenen Shops an prestigeträchtigen Orten.

Ein neues Kapitel im Nahen Osten

Die Eröffnung der Niederlassung in Dubai ist ein strategischer Schritt, um die GCC-Märkte noch gezielter zu bedienen, schnell auf Kundenbedürfnisse zu reagieren und die Beziehungen zu lokalen Partnern zu intensivieren. Diese Initiative ist Teil eines Entwicklungsplans, der darauf abzielt, die Führungsposition von Babbi im Bereich hochwertiger Zutaten für handwerklich hergestelltes Speiseeis und Feinbäckerei sowie Gourmet-Süßwarenspezialitäten zu festigen.

„Diese neue Eröffnung“, so Chiara Babbi, Export Sales Managerin für Zutaten, „ermöglicht es uns, noch näher am Markt zu sein, unsere Präsenz in einer Region zu stärken, an die wir fest glauben, und neue Entwicklungsmöglichkeiten zu schaffen. Es ist ein Meilenstein, der unseren Willen zeigt, zu wachsen, ohne die Qualität und die Werte aus den Augen zu verlieren, die uns seit über siebzig Jahren auszeichnen.“

Der Start der Aktivitäten von BABBI MIDDLE EAST GENERAL TRADING L.L.C. markiert den Beginn einer neuen Phase der internationalen Expansion und Konsolidierung und führt Babbi zu immer ehrgeizigeren Zielen sowie zu einer noch stärkeren Positionierung auf den globalen Märkten.

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Variegati im Eis: mehr als nur Dekoration

Ilaria Tambani — Fri, 08 Aug 2025 15:29:48 +0000

In der Welt des handwerklich hergestellten Eises zählt jedes Detail. Unter den Elementen, die eine einfache Kugel in ein reichhaltigeres und fesselnderes Geschmackserlebnis verwandeln können, nehmen die Variegati eine zentrale Rolle ein.
Sie sind nicht nur dekorativ: Variegati verleihen Charakter, Struktur und aromatische Intensität, die die Eisgrundmasse aufwerten und vollenden.

Was ist ein Variegato

Ein Variegato ist eine Sauce oder Zutat, die während der Herstellung oder in der Wanne in das Eis eingearbeitet wird, um einen optisch ansprechenden Marmoreffekt zu erzeugen. Neben der ästhetischen Wirkung bringt ein Variegato neue Balance in Geschmack und Textur.
Jeder Löffel vereint so die Cremigkeit der Basis mit dem intensiven Aroma – oft ergänzt durch knusprige oder flüssige Noten – des Variegatos.

Warum man sie verwendet

Mit Variegati kann der Eismacher:

Einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen, ohne das Gleichgewicht der Basis zu verändern
Kontraste zwischen cremigen, knusprigen oder fließenden Texturen schaffen
Das Eis optisch und sensorisch interessanter gestalten
Jede Sorte mit einem unverwechselbaren, erkennbaren Stil versehen

Beliebteste Variegati

Einige Kombinationen haben sich im Laufe der Zeit als echte Klassiker etabliert:

Erdbeer-Variegato – Frisch, süß und leicht säuerlich, ideal zu milden Sorten wie Fiordilatte oder Mascarpone.
Schokoladen-Variegato – Ein Klassiker: flüssige Schokolade, die im Eis zu einer unwiderstehlichen Stracciatella erstarrt.
Haselnuss- oder Gianduia-Variegato – Sanft, umhüllend, perfekt für Liebhaber reichhaltiger und warmer Aromen.
Amarena-Variegato – Italienische Tradition: süß-säuerlicher Kontrast, ideal zu Sahne- oder Cremesorten.
Pistazien-Variegato – Intensiv und samtig, für einen raffinierten, ausgewogenen Geschmack.
Salted-Caramel-Variegato – Modern und reizvoll: süße Fülle mit einer salzigen Note, oft mit knusprigem Finish.

Das Babbi Waferini Variegato: Knusprigkeit mit Identität

Unter den unverwechselbaren Babbi-Produkten ist das Waferini Variegato einzigartig: eine Explosion aus Geschmack und Knusprigkeit, die das Erbe des Unternehmens in die Eisvitrine bringt.

Ein Variegato, das nicht nur Textur und Aroma bereichert, sondern auch Herkunft, Geschichte und handwerkliches Können erzählt.

Babbi-Qualität für die Kreativität der Profis

Babbi bietet Eismachern eine vollständige Palette an Variegati aus ausgewählten Zutaten, ohne künstliche Farbstoffe, mit besonderem Augenmerk auf das Gleichgewicht von Geschmack, Textur und Präsentation.
Jedes Produkt ist darauf ausgelegt, maximale kreative Freiheit zu bieten und gleichzeitig technische Zuverlässigkeit und gleichbleibende Qualität zu garantieren.

Variegato ist kein bloßes Detail: Es ist ein Unterscheidungsmerkmal, das das Angebot bereichert, die Arbeit des Profis aufwertet und dem Kunden neue Geschmackserlebnisse schenkt.
Mit Babbi wird jeder Löffel zu einer Reise aus Balance, Emotion und Qualität.

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