Gelateria artigianale – I livello 🇮🇹

Corso in lingua Italiana svolto presso la sede Babbi GmbH (Germania)

A chi si rivolge
Il corso si rivolge agli aspiranti imprenditori e professionisti che vogliono ottenere una visione d’insieme sulle attività inerenti al mondo della Gelateria Artigianale.

 

Obiettivi formativi

Il corso di Gelateria Artigianale I Livello è lo step fondamentale per intraprendere un percorso formativo che parte dalla conoscenza delle procedure di produzione, le materie prime, fino ad arrivare alla progettazione del concept.

 

In più in omaggio per voi…

1 Grembiule Babbi

1 Giacca da Pasticcere Babbi

1 Buono sconto del valore di €270,00

Programma
• Introduzione al gelato artigianale
• La qualità in gelateria
• Composizione del gelato: ingredienti e materie prime
• Macchinari e organizzazione del laboratorio
• Lo sviluppo del ricettario e produzione (metodo tradizionale e combinato)
• Introduzione al bilanciamento e produzione di sorbetti di frutta
• Gestione della vetrina/banco: l’importanza del servizio
• Torte gelato e pezzi duri
• Le regole sanitarie
• Fotografare il gelato
• Come vendere meglio: marketing e comunicazione

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    350.00 €+ MwSt (19%) 66.5 €GESAMTPREIS: 416.5 €

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    Die Kurse sind Firmeninhabern mit Steuernummer und USt-IdNr. vorbehalten..

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    Die AnmeldegebĂĽhr wird nicht zurĂĽckerstattet; im Falle einer Stornierung innerhalb einer Woche vor Kursbeginn kann die gezahlte GebĂĽhr fĂĽr die Teilnahme an einem anderen Kurs verwendet werden. Erfolgt die Stornierung kurz vor Kursbeginn, wird die AnmeldegebĂĽhr einbehalten.