Corso di Pasticceria per il Gelatiere ­čç«­čç╣

A chi si rivolge
Il corso ├Ę rivolto a coloro che hanno gi├á competenze nel gelato e vuole compiere i primi passi nel mondo della Pasticceria fredda.

 

Obiettivi formativi
Il corso di Pasticceria del Gelatiere vi introduce nellÔÇÖuniverso dei semifreddi. Definisce i passaggi necessari delle tecniche di produzione, mantenimento e stoccaggio del prodotto. Questo vi permetter├á di ampliare lÔÇÖofferta della vostra gelateria in maniera pratica e veloce.

 

In pi├╣ in omaggio per voi…

1 Grembiule Babbi
1 Giacca da Pasticcere Babbi

Programma

  • CosÔÇÖ├Ę il semifreddo
  • Le attrezzature dedicate alla pasticceria fredda
  • Progettazione della torta (struttura)
  • Preparazioni basi (metodo tradizionale e semplificato)
  • Decorazioni (temperaggio del cioccolato e decorazioni veloci)
  • Glassatura
  • Organizzazione della produzione e dello stoccaggio

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    400 ÔéČ+ MwSt (19%) 76 ÔéČGESAMTPREIS: 476 ÔéČ

    * Vorauszahlung per Bank├╝berweisung oder Kreditkarte. Die Anmeldung wird erst nach Zahlungseingang best├Ątigt. Die Anmeldegeb├╝hr ist nicht erstattungsf├Ąhig.

    Die Kurse sind den Inhabern einer USt-IdNr. vorbehalten.

    STORNIERUNGSBEDINGUNGEN:
    Die Anmeldegeb├╝hr wird nicht zur├╝ckerstattet; im Falle einer Stornierung innerhalb einer Woche vor Kursbeginn kann die gezahlte Geb├╝hr f├╝r die Teilnahme an einem anderen Kurs verwendet werden. Erfolgt die Stornierung kurz vor Kursbeginn, wird die Anmeldegeb├╝hr einbehalten.