Heladería Artesana – Curso Base 🇪🇸
No hay fechas disponibles en este momento.
A quien se dirige
El curso se dirige a los aspirantes empresarios y profesionales que quieren obtener una visión de conjunto y completa, sobre las actividades inherentes al mundo de la Heladería Artesana.
Objetivos formativos
El curso de Heladería Artesanal I Nivel es el paso fundamental para emprender un recorrido formativo que parte del conocimiento de procedimientos de producción, las materias primas, hasta llegar al diseño estratégico y de proyecto del concept.
Además para vosotros…
1 Delantal BABBI
1 Vale de descuento por valor de 300,00 € (en una compra de Ingredientes para Heladería y Pastelería Babbi de mínimo 950 €)
El Programa
- Introducción al helado
- Gestión de las materias primas
- Métodos de preparación
- Utilización de la maquinaria y equipos
- Producción de mezclas con base de leche
- Producción de sorbetes de fruta
- Planes de Autocontrol (HACCP)
- Redacción de la Carta de Ingredientes
- Análisis de los costes y control de gestión
- Diseño estratégico en heladería y “concept”
Ubicación
Babbi HELADO ITALIANO S.L.U.
c/ Barcelona 1, nave C
08850 Gava (Barcelona) España