Curso Avanzado de Heladería 🇪🇸
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A quien se dirige
El curso está dirigido a los profesionales que quieran adquirir mayores competencias en relación a la formulación, equilibrio y creación de recetas personalizadas utilizando cualquier tipología de ingredientes. Para asistir a este curso se requiere la participación al curso base de heladería artesana o experiencia en este sector.
Objetivos formativos
El curso de Heladería Artesana II Nivel se marca como objetivo profundizar en el conocimiento de las materias primas tradicionales y modernas, explorar las técnicas de equilibrio adequándolas al resultado que se quiere conseguir. Se procederá elaborando productos que puedan satisfacer las exigencias de diversas tipologías de consumidores.
Además para vosotros…
1 Delantal BABBI
1 Vale de descuento por valor de 350,00 € (en una compra de Ingredientes para Heladería y Pastelería Babbi de mínimo 950 €)
El Programa
- Análisis detallada de ingredientes tradicionales y modernos
- Ingredientes tradicionales y modernos: Análisis detallada y funcionalidad
- Técnicas del equilibrio: construyamos juntos una receta (cremas y sorbetes)
- El chocolate en heladería
- Salud: alergias e intolerancias
- Claim nutricionales: comunicación correcta
- Free From: el mundo del helado “sin”
- Helados gourmet y sorbetes alcohólico
- Especias e infusiones
Ubicación
Babbi HELADO ITALIANO S.L.U.
c/ Barcelona 1, nave C
08850 Gava (Barcelona) España