Ricotta-Mousse mit Pistazie

Level: Leicht

Teile: 4 Leute

Zubereitung

Den Ricotta in einem engmaschigen Sieb über einer kleinen Schüssel abtropfen lassen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, auch über die ganze Nacht.
Den Puderzucker zugeben und alles mit einer Spachtel oder einem Esslöffel vermengen. Separat die Sahne gut steif schlagen. Zu der Ricotta-Masse den Zucker und die Sahne zugeben, vorsichtig mit einer Spachtel mit kreisender Bewegung von oben nach unten einarbeiten, auf diese Weise zerfällt die Sahne nicht.
Den Ricotta circa 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Mit Cremadelizia pistacchio Babbi und gehackten Pistazien verzieren.