![mousse ricotta al pistacchio](https://babbi.com/wp-content/uploads/2020/03/Senza-titolo-1-7.jpg)
Zutaten
- 250 g Schafsmilchricotta (oder Kuhmilchricotta)
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 100 g frische Sahne
- 2 Esslöffel Cremadelizia pistacchio Babbi
Zubereitung
- Den Ricotta in einem engmaschigen Sieb über einer kleinen Schüssel abtropfen lassen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, auch über die ganze Nacht.
- Den Puderzucker zugeben und alles mit einer Spachtel oder einem Esslöffel vermengen. Separat die Sahne gut steif schlagen. Zu der Ricotta-Masse den Zucker und die Sahne zugeben, vorsichtig mit einer Spachtel mit kreisender Bewegung von oben nach unten einarbeiten, auf diese Weise zerfällt die Sahne nicht.
- Den Ricotta circa 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Mit Cremadelizia pistacchio Babbi und gehackten Pistazien verzieren.
Zutaten
- 250 g Schafsmilchricotta (oder Kuhmilchricotta)
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 100 g frische Sahne
- 2 Esslöffel Cremadelizia pistacchio Babbi