Panna cotta mit Pinienkernen und Pistazien

Level: Leicht

Zubereitungsdauer: 40 Min.

Zutaten für Panna Cotta mit Pinienkernen:

Zutaten für Panna Cotta mit Pistazien:

Zubereitung

Die Gelatineblätter in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen.
Die Milch in einem kleinen Topf auf kleiner Flamme erhitzen; sobald sie aufkocht vom Feuer nehmen, die gut ausgedrückten Gelatineblätter zugeben und mit einem Schneebesen gut auflösen.
Die frische Sahne und den Zucker in eine Schüssel geben, auf den Herd stellen und so lange vermengen, bis 60° erreicht sind. Den kleinen Topf vom Feuer nehmen und die Milch mit der Gelatine vermengen und alle Zutaten gut vermischen.
Einen Esslöffel der Crema Spalmabile Babbi ai Pinoli
Mit kaltem Wasser eine verzierte Stahlform befeuchten, das überschüssige Wasser, ohne abtrocknen, entfernen und die Form kippen, bis die Pinienkerne-Panna Cotta den oberen Rand der Form berührt.
Nachdem die Neigung festgelegt und die Form mit dieser Neigung fixiert wurde, sie in den Kühlschrank stellen. Mindestens 3 Stunden erkalten lassen.
Die Pistazien-Panna Cotta nach derselben Vorgehensweise zubereiten und die Crema Spalmabile Babbi al Pistacchio
Kontrollieren, dass die Pinienkerne-Panna Cotta-Schicht fest geworden ist, die Form in perfekt horizontale Position bringen und die Pistazien-Panna Cotta zugeben.
Mit Frischhaltefolie abdecken und die ganze Nacht im Kühlschrank erkalten lassen.
Zum Herausnehmen der Panna Cotta aus der Form, die Form zu ¾ in sehr heißes Wasser ein paar Minuten tauchen, dann mit einem scharfen Messer die Ränder lockern und auf einen Servierteller stürzen.
Mit Schokoladenglasur servieren.

Zutaten für Panna Cotta mit Pinienkernen:

Zutaten für Panna Cotta mit Pistazien:

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