Weißes Schokoladentörtchen mit weichem Pistazienkern

Die weiße Schokolade fein hacken und zusammen mit der Butter, dem Zucker und dem Vanilleextrakt im Wasserbad schmelzen. Alles gut verrühren und leicht abkühlen lassen.

Keramikförmchen oder Einweg-Aluminiumförmchen gut einfetten und bemehlen.

Die Eier nacheinander zur Schokoladenmischung geben und gut einrühren. Dann das Mehl hinzufügen und glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Die Förmchen gleichmäßig mit dem Teig befüllen.
In die Mitte jedes Törtchens zwei Teelöffel Babbi Cremadelizia Pistacchio geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens zwei Stunden ins Gefrierfach stellen.

Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Törtchen etwa 12 Minuten backen (je nach Ofen leicht variieren) – die Ränder sollten durchgebacken sein, während der Kern cremig bleibt.

Die Törtchen vorsichtig auf Dessertteller stürzen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.