Kekse mit Babbi Pistaziencreme

Für die Kekse mit Babbi Cremadelizia Pistaziencreme die Butter in Stückchen, den Zucker und die abgeriebene Zitronenschale in eine Schüssel geben.
Mit dem Handmixer 5–6 Minuten lang aufschlagen, bis eine cremige und luftige Masse entsteht.
Salz und die Eigelbe einzeln hinzufügen und weiter kurz verrühren.
Mehl und Speisestärke sieben und mit einem Löffel unter die Masse heben.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten, bis er glatt und kompakt ist.
In Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden im unteren Teil des Kühlschranks ruhen lassen.

Den Teig ausrollen und mit Ausstechformen die gewünschten Kekse formen.
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10–12 Minuten backen.
Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

Anschließend jeweils einen Keks mit einem Teelöffel Babbi Cremadelizia Pistacchio bestreichen, den passenden Keks mit Loch daraufsetzen und leicht andrücken, damit sie gut zusammenhalten.