Glutenfreier Tarteboden mit Patisseriecreme und Pfirsichen

Zubereitung des Mürbeteigs:

• Die Crostata-Backmischung in eine Schüssel geben, die gewürfelte Butter hinzufügen und alles zu einer sandigen Konsistenz verarbeiten.
• Das Ei hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
• Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Anschließend ausrollen und eine Tarteform (Ø 24 cm) damit auskleiden.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20–30 Minuten blindbacken.
• Nach dem Backen eine Schicht der 100% Pistazienpaste Babbi Home Bakery auf den Boden streichen und anschließend mit der Creme befüllen.

Zubereitung der Patisseriecreme:

• 175 g der Backmischung für Patisseriecreme in eine Schüssel geben und die Milch hinzufügen.
• Mit dem Handrührgerät etwa 5 Minuten lang mixen, bis eine glatte, kompakte Creme entsteht.
• Die glutenfreie Patisseriecreme auf dem Pistazienboden verteilen und mit in Scheiben geschnittenen Nektarinen sowie getrockneten essbaren Blüten garnieren.