![](https://babbi.com/wp-content/uploads/2018/10/corso-gelato-artigianle-primo-livello.png)
Gelateria artigianale – I livello 🇮🇹
![Data Data](https://babbi.com/wp-content/uploads/2018/11/icon-date.png)
26 - 28 Novembre 2024
![Language Language](https://babbi.com/wp-content/uploads/2019/08/icon-lingua@2x.png)
![Orari Orari](https://babbi.com/wp-content/uploads/2018/11/icon-time.png)
![Quota Quota](https://babbi.com/wp-content/uploads/2018/11/icon-quote.png)
![Partecipanti Partecipanti](https://babbi.com/wp-content/uploads/2018/11/icon-partecipants.png)
A chi si rivolge
Il corso si rivolge agli aspiranti imprenditori e professionisti che vogliono ottenere una visione d’insieme sulle attività inerenti al mondo della Gelateria Artigianale.
Obiettivi formativi
Il corso di Gelateria Artigianale I Livello è lo step fondamentale per intraprendere un percorso formativo che parte dalla conoscenza delle procedure di produzione, le materie prime, fino ad arrivare alla progettazione del concept.
In più in omaggio per voi…
1 Grembiule Babbi
1 Giacca da Pasticcere Babbi
1 Buono sconto del valore di €175,00 (valido su acquisto minimo di € 475,00 in Ingredienti per Gelateria e Pasticceria Babbi)
Programma
- Introduzione al gelato artigianale
- La qualità in gelateria
- Composizione del gelato: ingredienti e materie prime
- Macchinari e organizzazione del laboratorio
- Lo sviluppo del ricettario e produzione (metodo tradizionale e combinato)
- Introduzione al bilanciamento e produzione di sorbetti di frutta
- Decorazione e presentazione del gelato in vetrina
- Gestione della vetrina/banco: l’importanza del servizio
- Le regole sanitarie
- Come vendere meglio: marketing e comunicazione
- Fotografare il gelato