Strategisches Design in der Eisdiele und Konditorei
18. - 20. November 2025
9. - 11. Dezember 2025
Richtet sich an
Die Vitrine zeigt nicht nur – sie kommuniziert. Ein praxisorientierter Kurs für Eismacher und Konditoren, Fachkräfte der Süßwarenbranche und Verkaufspersonal, die ihren Umgang mit der Warenpräsentation überdenken und verbessern möchten. Drei intensive Tage mit direkter Anwendung und einfachen, umsetzbaren Lösungen für wirkungsvolle, stimmige und visuell ansprechende Vitrinen – mit Fokus auf visueller Kommunikation und optimaler Raumgestaltung.
Kursziele
Ziel ist es, die Vitrine in ein kraftvolles Verkaufs- und Kommunikationsinstrument zu verwandeln. Der Kurs vermittelt praxisnahe Werkzeuge, um:
- Produkte durch klare, stimmige Präsentation aufzuwerten;
- effektive visuelle Botschaften zu vermitteln, passend zur Identität des Geschäfts;
- das kommerzielle Angebot optimal zu strukturieren.
Am Ende des Kurses sollen die Teilnehmenden eine wiederholbare Arbeitsmethode erlernt haben, die sich im Alltag bewährt und echten Mehrwert schafft.
Dozenten
Rosario Cacciatore – Nando Schiraldi
Außerdem kostenlos für dich…
1 Babbi-Schürze
1 Babbi-Kochjacke
Das Programm
- Moderne Eistorten: Definition und Konzeption
- Kühltheke: Zutaten und ideale Temperaturen kombinieren
- Arbeitsumgebung: Raum und Produktionsfluss optimieren
- Grundlagen: Biskuit, Mürbeteig und knusprige Böden
- Cremes und Halbgefrorenes: Chantilly, Cremes und Fruchtgelées
- Organisation: Produktion, Lagerung und Logistik
- Veredelung: Glasuren und Dekorationen zur Produktaufwertung
- Warenpräsentation: wie man eine ansprechende und verkaufsstarke Vitrine gestaltet
- „Zum Mitnehmen“: Desserts für unterwegs – flexibel und ansprechend
- Social Media: Posts, Stories und Reels zur Aufwertung deiner Pasticceria
- Saisonale Vitrinen: Dekorationen und Themenwelten zu Feiertagen
Standort
Babbi GmbH
Kurzes Geländ 8a
86156 Augsburg