Corso di Pasticceria Moderna

A chi si rivolge
Il corso si rivolge ai professionisti dell’arte dolce che vogliono acquisire le competenze per la realizzazione di dessert da ristorazione, torte e crostate moderne.

 

Obiettivi formativi
Il corso Pasticceria Moderna definisce i passaggi necessari per la progettazione e realizzazione pratica di produzioni di pasticceria moderna e dessert da ristorazione, partendo dalla selezione delle materie prime fino alla decorazione e messa in vendita.

 

In più in omaggio per voi…

1 Grembiule Babbi
1 Giacca da Pasticcere Babbi

Programma

  • Introduzione alla Pasticceria moderna e da Ristorazione
  • Materie Prime e Gestione
  • Progettazione dei dolci da Ristorazione
  • Bavaresi e Mousse
  • Crostata Moderna
  • Cialde Croccanti e Spugne
  • Cremosi e Salse
  • Glassaggio e tecniche di decorazione

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    250.00 €+ IVA (22%) 55 €TOTALE: 305 €

    * Pagamento anticipato via bonifico o carta di credito. L'iscrizione verrà confermata esclusivamente a pagamento ricevuto. La quota di iscrizione non è rimborsabile (la quota può essere recuperata tramite buono acquisto di pari valore)

    Corsi riservati ai titolari di partita iva.

    CONDIZIONI DI CANCELLAZIONE:
    La quota di iscrizione non è rimborsabile e potrà essere recuperata esclusivamente tramite buono acquisto di pari valore.

    • Cancellazione entro 10 giorni dall’inizio del corso: buono acquisto di pari valore (iva esclusa)
    • Cancellazione dal 9° al 5° giorno dall’inizio del corso: buono acquisto del 50% della quota di iscrizione (iva esclusa)
    • Cancellazione dal 4° giorno dall’inizio del corso: nessun buono acquisto