Corso di Pasticceria del Gelatiere

A chi si rivolge
Il corso è rivolto a coloro che hanno già competenze nel gelato e vuole compiere i primi passi nel mondo della Pasticceria fredda.

 

Obiettivi formativi
Il corso di Pasticceria del Gelatiere vi introduce nell’universo dei semifreddi. Definisce i passaggi necessari delle tecniche di produzione, mantenimento e stoccaggio del prodotto. Questo vi permetterà di ampliare l’offerta della vostra gelateria in maniera pratica e veloce.

 

In più in omaggio per voi…

1 Grembiule Babbi
1 Giacca da Pasticcere Babbi

Programma

  • Cos’è il semifreddo
  • Le attrezzature dedicate alla pasticceria fredda
  • Progettazione della torta (struttura)
  • Preparazioni basi (metodo tradizionale e semplificato)
  • Decorazioni (temperaggio del cioccolato e decorazioni veloci)
  • Glassatura
  • Organizzazione della produzione e dello stoccaggio

Invia una richiesta di pre-iscrizione

    Seleziona una data:

    Accetto le condizioni sulla Privacy
    Iscrivimi alla newsletter
    350.00 €+ IVA (22%) 77 €TOTALE: 427 €

    * Pagamento anticipato via bonifico o carta di credito. L'iscrizione verrà confermata esclusivamente a pagamento ricevuto. La quota di iscrizione non è rimborsabile (la quota può essere recuperata tramite buono acquisto di pari valore)

    Corsi riservati ai titolari di partita iva.

    CONDIZIONI DI CANCELLAZIONE:
    La quota di iscrizione non è rimborsabile e potrà essere recuperata esclusivamente tramite buono acquisto di pari valore.

    • Cancellazione entro 10 giorni dall’inizio del corso: buono acquisto di pari valore (iva esclusa)
    • Cancellazione dal 9° al 5° giorno dall’inizio del corso: buono acquisto del 50% della quota di iscrizione (iva esclusa)
    • Cancellazione dal 4° giorno dall’inizio del corso: nessun buono acquisto