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Corso Pasticceria Fredda per Ristorazione ed Eventi

A chi si rivolge
Il corso si rivolge ai professionisti che intendono approcciare nuove opportunità di business, offrendo il prodotto artigianale in grandi eventi e nella ristorazione.

 

Obiettivi formativi
Il corso Pasticceria Fredda nella Ristorazione e negli Eventi illustra come poter organizzare al meglio la produzione di pasticceria fredda per eventi e buffet e per la ristorazione. Inoltre, si realizzeranno decorazioni artistiche per torte ad alta spettacolarità.

 

In più in omaggio per voi…

1 Polo Babbi
1 Grembiule Babbi

Programma

  • Preparazione di mousse e semifreddi per la ristorazione
  • Organizzazione di un buffet
  • Progettazione torte da evento
  • Decorazioni artistiche
  • Modeling pasta di zucchero
  • Preparazione e utilizzo della ghiaccia reale