curso-base

Heladería artesana: curso base 🇪🇸

A quien se dirige

El curso se está dirigido a los aspirantes a empresarios y profesionales que quieran obtener una visión general de 360° de las actividades inherentes al mundo de la Heladería Artesana.

 

Objetivos formativos

El curso de Heladería Artesana “Curso Base” es el paso fundamental para emprender una ruta formativa que parte del conocimiento de los procedimientos de producción y las materias primas, hasta llegar al diseño estratégico y al diseño del concepto de negocio que se quiere desarrollar.

El Programa

  • Introducción al helado
  • Gestión de las materias primas
  • Métodos de preparación
  • Utilización de la maquinaria y equipos
  • Producción de mezclas con base de leche
  • Producción de sorbetes de fruta
  • Planes de Autocontrol (HACCP)
  • Algunos conceptos sobre alergias y intolerancias
  • Redacción de la Carta de Ingredientes
  • Análisis de los costes y control de gestión
  • Diseño estratégico en heladería y “concept”

 

Ubicación

FOODLAB
Centre d’Innovació Gastronòmica Industrial C/ Bruc 23-25, 17457 Riudellots de la Selva, Girona

Invia una richiesta di pre-iscrizione

Seleziona una data:

Accetto le condizioni sulla Privacy
Iscrivimi alla newsletter
350.00 €+ IVA (22%) 77 €TOTALE: 427 €

* Pagamento anticipato via bonifico o carta di credito. L'iscrizione verrà confermata esclusivamente a pagamento ricevuto. La quota di iscrizione non è rimborsabile (la quota può essere recuperata tramite buono acquisto di pari valore)

Corsi riservati ai titolari di partita iva.

CONDIZIONI DI CANCELLAZIONE:
La quota di iscrizione non è rimborsabile e potrà essere recuperata esclusivamente tramite buono acquisto di pari valore.

  • Cancellazione entro 10 giorni dall’inizio del corso: buono acquisto di pari valore (iva esclusa)
  • Cancellazione dal 9° al 5° giorno dall’inizio del corso: buono acquisto del 50% della quota di iscrizione (iva esclusa)
  • Cancellazione dal 4° giorno dall’inizio del corso: nessun buono acquisto