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Heladería artesana: curso base 🇪🇸

A quien se dirige

El curso se está dirigido a los aspirantes a empresarios y profesionales que quieran obtener una visión general de 360° de las actividades inherentes al mundo de la Heladería Artesana.

 

Objetivos formativos

El curso de Heladería Artesana “Curso Base” es el paso fundamental para emprender una ruta formativa que parte del conocimiento de los procedimientos de producción y las materias primas, hasta llegar al diseño estratégico y al diseño del concepto de negocio que se quiere desarrollar.

El Programa

  • Introducción al helado
  • Gestión de las materias primas
  • Métodos de preparación
  • Utilización de la maquinaria y equipos
  • Producción de mezclas con base de leche
  • Producción de sorbetes de fruta
  • Planes de Autocontrol (HACCP)
  • Algunos conceptos sobre alergias y intolerancias
  • Redacción de la Carta de Ingredientes
  • Análisis de los costes y control de gestión
  • Diseño estratégico en heladería y “concept”

 

Ubicación

FOODLAB
Centre d’Innovació Gastronòmica Industrial C/ Bruc 23-25, 17457 Riudellots de la Selva, Girona

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350.00 €+ IVA (21%) 73.5 €TOTALE: 423.5 €

* Pagamento anticipado mediante transferencia o tarjeta de crédito. La inscripción se confirmará exclusivamente tras haber recibido el pagamento. La cuota de inscripción no se reembolsa (la cuota se puede recuperar mediante bono compra de valor equivalente)

Cursos reservados a los titulares de IVA.

CONDICIONES DE CANCELACIÓN:
La cuota de inscripción no se reembolsa y se podrá recuperar exclusivamente mediante bono de compra de valor equivalente.

  • Cancelación dentro de 10 días a partir del inicio del curso: bono de compra de valor equivalente (IVA excluida)
  • Cancelación entre el 9° y el 5° día a partir del inicio del curso: bono de compra del 50% de la cuota de inscripción (IVA excluida)
  • Cancelación a partir del 4° día del inicio del curso: ningún bono de compra