Konditorkurs 🇩🇪
11. - 13. Februar 2025
Richtet sich an
Der Kurs richtet sich daher an Eisdielen und Cafés, die ihr Angebot in der Herbst-/Wintersaison erweitern möchten.
Kursziele
Für die Eisdielen in Deutschland ist der Markt in ständiger Bewegung: Die Saison, welche früher von März bis Oktober dauerte, hat sich im Laufe der Jahre verlängert, so dass aus den klassischen Eisdielen Hybridbetriebe geworden sind. Immer mehr Eisdielen und Unternehmer suchen nach zuverlässigen Alternativen zu den Produkten, die bereits zum Angebot eines Cafés gehören.
Außerdem kostenlos für dich…
1 Babbi-Schürze
1 Babbi-Kochjacke
1 Rabattgutschein im Wert von € 175,00 (gültig bei einem Mindesteinkauf von € 475,00 von Babbi-Zutaten für die Eisdiele und Konditorei)
Das Programm
Produktion von Backwaren aus geschlagener Masse
• Klassischer Biskuit
• Kakaobiskuit
• Red Velvet Biskuit
• Tränke herstellen
Planung und Herstellung von Eistorten
• Verwendung von Eis in Torten
• Herstellung einer Füllung
Planung und Herstellung von Torten und Einzelportionen
• Die Kunst des Schichtens
• Das Glasieren und Dekorieren
Das Eis am Stiel
• Dekoration aus Schokolade
• Fotografie: wie man ein Dessert fotografiert
Standort
Babbi GmbH
Kurzes Geländ 8a
86156 Augsburg