Konditorkurs 🇩🇪
30 - 31 Januar 2024
10 - 11 April 2024
RICHTET SICH AN
Der Kurs richtet sich daher an Eisdielen und Cafés, die ihr Angebot in der Herbst-/Wintersaison erweitern möchten.
KURSZIELE
Der Markt für Eisdielen in Deutschland ist in ständiger Bewegung: Die Öffnungszeiten der Betriebe, welche ursprünglich von März bis Oktober aktiv waren, haben sich im Laufe der Jahre erweitert, so dass aus den klassischen Eisdielen der Vergangenheit Hybridbetriebe geworden sind. Immer mehr Eisdielen und Geschäftsinhaber suchen in der kalten Jahreszeit nach Alternativen zum Kaffee-Bereich, welcher im Lokal stets vorhanden ist.
Außerdem kostenlos für dich…
1 Babbi-Schürze
1 Babbi-Kochjacke
1 Rabattgutschein im Wert von € 270,00 (gültig bei einem Mindesteinkauf von € 950,00 von Babbi-Zutaten für die Eisdiele und Konditorei)
DAS PROGRAMM
- Einführung Eistorten
- Rezeptentwicklung und Backen von verschiedenen Biskuitteigen
- Gestaltung und Schichtung einer Eistorte
- Wasserfreier Tortenguss und Toppings von Babbi
- Schokoladendekoration mit Thermoschock
- Herstellung von Eis am Stiel
- Muffins und Cupcakes (mit Schokotropfen und verschiedenen Frucht-Variegati von Babbi)
- Herstellung von Red Velvet
- Herstellung von Brownies (klassisch und mit Trockenfrüchten)
- Herstellung von Torten mit Pronto Mousse
- Fotografie – wie man ein Dessert fotografiert
Standort
Babbi GmbH
Kurzes Geländ 8a
86156 Augsburg