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Corso Non solo Gelato

A chi si rivolge
Il corso si rivolge ai maestri gelatieri e pasticceri che vogliono valorizzare il gelato artigianale interpretando gli aspetti più tradizionali in chiave moderna.

 

Obiettivi formativi
Il corso Non Solo Gelato prevede la realizzazione di preparazioni artigianali a base di gelato e lo studio degli aspetti teorico-pratici di tutte le fasi del processo.

 

In più in omaggio per voi…

1 Polo Babbi
1 Grembiule Babbi

Programma

  • Produzione e gestione delle torte gelato
  • Stecchi e snack da passeggio
  • Granite siciliane
  • Crêpes
  • Mignon e piccola pasticceria in gelateria