Corso di Gelateria Artigianale

I Livello
Data

26 - 29 Settembre

14 - 17 Novembre (SOLD OUT)

Durata
Giornate: 3,5
Orari
Orari: Martedì - Giovedì: 9:00 -17:00
Venerdì: 9:00 - 14:30
Quota
Quota d'iscrizione: € 350.00 + IVA*
Partecipanti
N° massimo partecipanti: 12

A chi si rivolge

Il corso si rivolge agli aspiranti imprenditori e professionisti che vogliono ottenere una visione d’insieme sulle attività inerenti al mondo della Gelateria Artigianale.

 

Obiettivi formativi

Il corso di Gelateria Artigianale I Livello è lo step fondamentale per intraprendere un percorso formativo che parte dalla conoscenza delle procedure di produzione, le materie prime, fino ad arrivare alla progettazione del concept.

In più in omaggio per voi…

1 Grembiule Babbi
1 Giacca da Pasticcere Babbi
1 Buono Sconto del valore di €270,00

Programma

  • Introduzione al gelato artigianale
  • La qualità in gelateria
  • Composizione del gelato: ingredienti e materie prime
  • Macchinari e organizzazione del laboratorio
  • Lo sviluppo del ricettario e produzione (metodo tradizionale e combinato)
  • Introduzione al bilanciamento e produzione di sorbetti di frutta
  • Gestione della vetrina/banco: l’importanza del servizio
  • Torte gelato e pezzi duri
  • Le regole sanitarie
  • Fotografare il gelato
  • Come vendere meglio: marketing e comunicazione

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    350.00 €+ IVA (22%) 77 €TOTALE: 427 €

    * Pagamento anticipato via bonifico o carta di credito. L'iscrizione verrà confermata esclusivamente a pagamento ricevuto. La quota di iscrizione non è rimborsabile.

    Corsi riservati ai titolari di partita iva.

    CONDIZIONI DI CANCELLAZIONE:
    La quota di iscrizione non è rimborsabile; in caso di cancellazione entro una settimana dall’inizio del corso, la quota versata potrà essere utilizzata per frequentare un altro corso. Se la cancellazione avviene più ravvicina all’inizio del corso, la quota di iscrizione verrà persa.