Corso di Gelateria Artigianale

I Livello
Data

7 - 10 Febbraio SOLD OUT

14 - 17 Marzo SOLD OUT

4 -7 Aprile

Durata
Giornate: 3,5
Orari
Orari: 9.00 - 17.00 - ultimo giorno 9.00 - 14.30
Quota
Quota d'iscrizione: € 350.00 + iva*
Partecipanti
N° massimo partecipanti: 8

A chi si rivolge

Il corso si rivolge agli aspiranti imprenditori e professionisti che vogliono ottenere una visione d’insieme sulle attività inerenti al mondo della Gelateria Artigianale.

 

Obiettivi formativi

Il corso di Gelateria Artigianale I Livello è lo step fondamentale per intraprendere un percorso formativo che parte dalla conoscenza delle procedure di produzione, le materie prime, fino ad arrivare alla progettazione del concept.

In più in omaggio per voi…

1 Grembiule Babbi
1 Giacca da Pasticcere Babbi
1 Buono Sconto del valore di €270,00

Programma

  • Introduzione al gelato artigianale
  • Ingredienti e materie prime
  • Laboratorio e macchinari
  • Metodi di preparazione (tradizionale e combinato)
  • Produzione di gelati base latte
  • Produzione di sorbetti di frutta
  • Gestione della vetrina/banco: l’importanza del servizio
  • Piano di autocontrollo (HACCP): come usufruirne al meglio
  • Redazione del Cartello unico degli ingredienti e allergeni
  • Business plan: analisi di un bilancio annuale
  • Strategia d’impresa: il “concept” del locale

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    350.00 €+ IVA (22%) 77 €TOTALE: 427 €

    * Pagamento anticipato via bonifico o carta di credito. L'iscrizione verrà confermata esclusivamente a pagamento ricevuto. La quota di iscrizione non è rimborsabile.

    Corsi riservati ai titolari di partita iva.

    CONDIZIONI DI CANCELLAZIONE:
    La quota di iscrizione non è rimborsabile; in caso di cancellazione entro una settimana dall’inizio del corso, la quota versata potrà essere utilizzata per frequentare un altro corso. Se la cancellazione avviene più ravvicina all’inizio del corso, la quota di iscrizione verrà persa.