Grundlagenkurs handwerkliche eisherstellung 🇩🇪

I Livello
Data

28. Februar - 2. März

Language
Lingua: Deutsch
Durata
Giornate: 3
Orari
Orari: 9.00 - 17.00 Uhr
Quota
Quota d'iscrizione: € 350 + iva*
Partecipanti
N° massimo partecipanti: 8

RICHTET SICH AN

Der Kurs richtet sich an angehende Unternehmer und Fachkräfte, die sich einen Überblick über die Tätigkeiten in der Welt des handwerklich hergestellten Speiseeises verschaffen wollen.

 

KURSZIELE

Der “Grundlagenkurs für die handwerkliche Eisherstellung” ist der fundamentale Schritt, um eine Weiterbildung zu absolvieren, welche mit der Kenntnis der Produktionsverfahren und Rohstoffe beginnt und mit einem Konzeptentwurf abschließt.

 

Außerdem kostenlos für dich…

1 Babbi-Schürze
1 Babbi-Kochjacke
1 Rabattgutschein im Wert von € 270,00

DAS PROGRAMM

  • Einführung in das Thema “handwerklich hergestelltes Speiseeis”
  • Zutaten und Rohstoffe
  • Labor und Maschinen
  • Zubereitungsmethoden (traditionell und kombiniert)
  • Herstellung von Speiseeis auf Milchbasis
  • Herstellung von Fruchtsorbets
  • Verwaltung der Vitrine/der Theke: die Bedeutung des Services
  • Selbstkontrollplan (HACCP): wie man ihn am besten einsetzt
  • Erstellung des Verzeichnisses der einzelnen Zutaten und Allergene
  • Businessplan: Analyse eines Jahresbudgets
  • Unternehmensstrategie: das Geschäftskonzept

 

Standort
Babbi GmbH
Kurzes Geländ 8a
86156 Augsburg

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    350 €+ MwSt (19%) 66.5 €GESAMTPREIS: 416.5 €

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    Die Kurse sind Firmeninhabern mit Steuernummer vorbehalten

    STORNIERUNGSBEDINGUNGEN:
    Die Anmeldegebühr wird nicht zurückerstattet. Im Falle einer Stornierung innerhalb einer Woche vor Kursbeginn, kann die gezahlte Gebühr für die Teilnahme an einem anderen Kurs verwendet werden. Erfolgt die Stornierung kurz vor Kursbeginn, wird die Anmeldegebühr einbehalten.