Corso di Pasticceria per il Gelatiere

Data

24- 27 Settembre 2024

19 - 22 Novembre 2024

Language
Lingua: Italiano
Durata
Giornate: 3,5
Orari
Orari: Martedì - Giovedì: 9:00 -17:00
Venerdì: 9:00 - 14:30
Quota
Quota d'iscrizione: € 350.00 + IVA*
Partecipanti
N° massimo partecipanti: 8

A chi si rivolge
Il corso è rivolto a coloro che hanno già competenze nel gelato e vuole compiere i primi passi nel mondo della Pasticceria fredda.

 

Obiettivi formativi
Il corso di Pasticceria per il Gelatiere vi introduce nell’universo dei semifreddi. Definisce i passaggi necessari delle tecniche di produzione, mantenimento e stoccaggio del prodotto. Questo vi permetterà di ampliare l’offerta della vostra gelateria in maniera pratica e veloce.

 

In più in omaggio per voi…

1 Grembiule Babbi
1 Giacca da Pasticcere Babbi

Programma

  • Cos’è il semifreddo
  • Le attrezzature dedicate alla pasticceria fredda
  • Progettazione della torta (struttura)
  • Preparazioni basi (metodo tradizionale e semplificato)
  • Decorazioni (temperaggio del cioccolato e decorazioni veloci)
  • Glassatura
  • Organizzazione della produzione e dello stoccaggio

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    350.00 €+ IVA (22%) 77 €TOTALE: 427 €

    * Pagamento anticipato via bonifico o carta di credito. L'iscrizione verrà confermata esclusivamente a pagamento ricevuto. La quota di iscrizione non è rimborsabile.

    Corsi riservati ai titolari di partita iva.

    CONDIZIONI DI CANCELLAZIONE:
    La quota di iscrizione non è rimborsabile; in caso di cancellazione entro una settimana dall’inizio del corso, la quota versata potrà essere utilizzata per frequentare un altro corso. Se la cancellazione avviene più ravvicina all’inizio del corso, la quota di iscrizione verrà persa.