Corso Cake e Torte da forno

Data

10 - 11 Dicembre 2024

Language
Lingua: Italiano
Durata
Giornate: 2
Orari
Orari: 9:00 - 17:00
Quota
Quota d'iscrizione: € 400 + IVA*
Partecipanti
N° massimo partecipanti: 12

A chi si rivolge
Il corso dimostrativo è rivolto ai professionisti del settore HO.RE.CA, pasticceri e panettieri che desiderano ampliare la propria offerta con proposte semplici ed eleganti, ma allo stesso tempo di grande impatto e sostenibili.

 

Obiettivi formativi
Il corso dimostrativo sarà l’occasione per avere un punto focale sulle attuali proposte che stanno re-interpretando i classici della pasticceria, rendendola più contemporanea e attraente. Giochi di texture, contrasti golosi e attenzione all’estetica saranno i protagonisti di questa full-immersion senza tuttavia trascurare l’importanza della produttività e conservazione.

 

In più in omaggio per voi…

1 Grembiule Babbi

1 Giacca da Pasticcere Babbi

Programma

(Corso dimostrativo)

  • Presentazione dolci del corso e specifiche qualitative
  • Processo di realizzazione degli impasti base
  • Preparazione e assemblaggio dei dolci
  • Gestione dei processi di produzione
  • Corrette pratiche di congelamento e conservazione
  • Gestione delle criticità nel processo di rigenerazione e vendita

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    400 €+ IVA (22%) 88 €TOTALE: 488 €

    * Pagamento anticipato via bonifico o carta di credito. L'iscrizione verrà confermata esclusivamente a pagamento ricevuto. La quota di iscrizione non è rimborsabile.

    Corsi riservati ai titolari di partita iva.

    CONDIZIONI DI CANCELLAZIONE:
    La quota di iscrizione non è rimborsabile; in caso di cancellazione entro una settimana dall’inizio del corso, la quota versata potrà essere utilizzata per frequentare un altro corso. Se la cancellazione avviene più ravvicina all’inizio del corso, la quota di iscrizione verrà persa.