Gelato con Valore: percorso per valorizzare il prodotto e la professione
I Livello
17 - 18 Febbraio 2026
Lingua: Italiano
Giornate: 2
Orari: 9:00 -17:00
Quota d'iscrizione: € 250.00 + IVA*
N° massimo partecipanti: 20
A chi si rivolge
- Gelatieri e pasticceri artigianali con punto vendita.
- Imprenditori che desiderano differenziare la propria offerta e rafforzare l’identità del locale.
- Nuove generazioni che subentrano in attività familiari e vogliono portare innovazione senza perdere la tradizione.
Obiettivi formativi
Il gelato artigianale è molto più di una ricetta: è cultura, esperienza, identità.
“Gelato con Valore” è un corso intensivo di due giornate ideato da Babbi Academy per offrire a gelatieri e pasticceri strumenti pratici per trasformare il proprio gelato da semplice prodotto a esperienza memorabile.
Non si tratta di un corso di marketing tradizionale, ma di un percorso di valorizzazione del gelato artigianale, in cui tecnica, comunicazione e percezione del cliente si intrecciano per dare più forza ai gusti e riconoscimento alla professione del gelatiere.
Docenti
Samuele Vecchi
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1 Grembiule Babbi
Programma
- Comprendere la differenza tra prezzo, valore reale e valore percepito.
- Imparare a raccontare meglio i propri gusti con naming, esposizione e storytelling.
- Strutturare un listino con fasce di valore differenziate, evitando la guerra dei prezzi.
- Creare un gusto firma e introdurre innovazione sostenibile e coerente con il punto vendita.
- Acquisire strumenti concreti per rendere il gelato non solo buono, ma indimenticabile agli occhi del cliente.