Curso de Pastelería y Bakery 🇪🇸
26 - 28 Noviembre 2024
Lingua: Español
Giornate: 3
Orari: 9:00 - 17:00
Quota d'iscrizione: € 350.00 + IVA*
N° massimo partecipanti: 8
A quien se dirige
El curso está dirigido a los profesionales que quieren adquirir las competencias necesarias para la realización de pasteles y tartas.
Objetivos formativos
El curso de Pastelería y Bakery define los procesos necesarios para la formulación y realización práctica de composiciones, empezando por la selección de la materias primas hasta la decoración y la puesta en venta.
Además para vosotros…
1 Chaqueta de Chef Pastelero BABBI
1 Vale de descuento por valor de 175,00 € (en una compra de Ingredientes para Heladería y Pastelería Babbi de mínimo 950 €)
El programa
- Introducción a la pastelería fría
- Equipamentos y materias primas: ¿Qué se necesita?
- Cómo personalizar el postre
- Gestión de la cadena de producción
- Las bases: semifríos y mouses
- Semifríos Veganos
- Últimos toques: glasas y decoraciones
- Presentacíon y conservatíon
Ubicacíon
Babbi HELADO ITALIANO S.L.U.
c/ Barcelona 1, nave C
08850 Gava (Barcelona) España