Crostata Cioccolato, Arancia e Cocco

• Versate in una planetaria il burro, lo zucchero ed il sale e montate il composto. Aggiungete l’uovo e fatelo incorporare. Unite farine e lievito e formate una palla. Avvolgete l’impasto con la pellicola, quindi riponetelo in frigorifero per 1 ora.
• Trascorso il tempo indicato riprendete la frolla e stendetela su un tagliere infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 6 mm. Adagiate la sfoglia su uno stampo da 24 cm imburrato e fatela aderire bene ai bordi. Tagliate l’eccesso di pasta con un coltello.
• Bucherellate il guscio della crostata con i rebbi di una forchetta. Adagiate un foglio di carta forno e riempitelo con legumi o riso. Cuocete a 170 gradi per 30 minuti poi togliete il foglio con i legumi e continuate la cottura altri 10 minuti.
• Nel frattempo preparate la ganache. Fate scaldare la panna e prima che arrivi a bollore versate le bustine di Cioccodelizia Fondente Babbi, mescolate bene con una frusta poi unite il cioccolato fondente tritato ed il sale. Rimettete sul fuoco sempre mescolando per un paio di minuti.
• Sfornate il guscio della frolla e lasciatelo raffreddare. Versate all’interno del guscio la ganache al cioccolato fondente e prima che si rapprenda aggiungete le scorze dell’arancia ed il cocco.
• Tenete la crostata in frigorifero per 1 ora prima di servirla.
• Un’idea in più: Per rendere la crostata più golosa potete aggiungere dei ciuffetti di panna montata.

Questa ricetta partecipa fuori concorso in qualità di Babbi Lover al Contest #SayGoodBabbi

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