Brookies

I brookies sono dei dolcetti nati dalla fusione tra brownie e cookie. Uno strato di frolla morbida, quella tipica dei cookies e uno strato di brownie.

Strato Cookie

• Versare il burro molto morbido in ciotola e montalo con le fruste per qualche minuto; unire i due tipi di zucchero e continuare a montare.
• Aggiungere la Pasta Vaniglia Babbi Home Bakery, l’uovo, il tuorlo e montare bene.
• Aggiungere il Preparato per Biscotti Babbi Home Bakery gluten free incorporandolo con la spatola e per ultimo aggiungere il cioccolato fondente tritato.
• Foderare uno stampo quadrato 20×20 con la carta forno e versare il composto distribuendolo su tutta la superficie usando il dorso di un cucchiaio umido, cercando di fare uno strato quanto più possibile uniforme.
• Riporre lo stampo in congelatore per 15 minuti.
• Scaldare il forno a 160°C in modalità ventilata oppure a 180°C in modalità statica.

Strato Brownie:

• Versare in ciotola le uova e lo zucchero e montare con le fruste per 3 minuti.
• Unire il burro fuso ed il cioccolato fuso e montare con le fruste finché tutto sia ben amalgamato.
• Aggiungere il Preparato per Brownies Babbi Home Bakery e le gocce di cioccolato.
• Versare questo composto sulla base cookie – precedentemente tolta dal congelatore – livellare e infornare.

• Cuocere i brookies per circa 60 minuti.
• Dopo 50 minuti, verificare la cottura introducendo uno stuzzicadenti al centro: se esce umido con qualche residuo attaccato, è cotto; se è bagnato, lasciare cuocere ancora 10 minuti.
• Una volta cotto, aspettare che si intiepidisca, quindi togliere lo stampo e lasciare raffreddare su una griglia.
• Una volta freddo, tagliarlo a quadrotti e decorare a piacere! (Ti consigliamo di provare una delle nostre Cremadelizia!)